老王小说

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第97章 金丝虾球（第2页）

不一会，所有的食材便是处理完毕，接下来，苏沐风便开始从璃月传统菜，金丝虾球做起。

只见他右手轻握着菜刀，左手轻轻屈指，在菜刀表面微微一弹，轻微的震颤便是迸发而起。

紧接着，苏沐风又是一掌猛地拍在了砧板上，风元素便从手掌涌动而出，将事前摆好的新鲜大虾吹飞到了半空，并让其在半空中不断旋转。

随即，苏沐风手中那把菜刀便随之一转，甩起一个简单的刀花，随后便朝着在空中飞舞的大虾挥去。

在菜刀不断的旋转中，那半空中的大虾竟然被不断的切割着，每一只大虾的头部也纷纷掉落下来。

最令人惊叹的是，大虾的虾线竟然也在空中被挑出，虾壳也在菜刀的不断旋转中，纷纷脱落了下来！

苏沐风抓准时机，拿出提前准备好的白色餐盘，将这些在半空中处理好的虾肉接住。

这些处理好的大虾被摆放的整整齐齐，每一只大小统一，并且都保留了完整的虾身和虾尾，像是提前计算好的一样。

不过看苏沐风那轻松无比的模样，显然这还不是他的全部实力。

经过不断的练习，苏沐风此时的西风刀法早已修炼到了第三重，早已能够做到空中切物。

处理完大虾，再将其下入盐，姜片，葱，料酒中开始腌制。

这些大虾虽然还未经过烹煮，但是因为处理手法的巧妙，其身上已经有一股淡淡的香味散发出来了。

随后苏沐风便是又耍了一下刀花，准备将土豆切成丝。

他这切丝的方式也是与常人不同，将一个剥了皮的土豆网那么往空中一抛。

随后手中的菜刀像是一阵风般席卷过去，仿佛有金色的剑光闪烁，空中那颗土豆便是被切成了细薄细薄的土豆丝儿。

苏沐风这一套刀工行云流水，没有任何多余的动作，流畅程度也让其他厨师目瞪口呆，这小子对于食材的处理方式完全让周围的人叹为观止。

只不过苏沐风并没有在意其他人的惊叹，而是继续低下头，挤干了土豆丝的水份，起锅烧油，将锅中的油烧至60度左右，随后下入土豆丝，将其炸至金黄。

在煎炸的过程中，温度始终都保持着三成热，在炸至金黄后，苏沐风将其捞出，放在了自己从餐厅带出来的餐巾纸上，吸取土豆丝上的油分。

紧接着，苏沐风马上将腌制好的大虾捞出，放在砧板上，用菜刀在其虾的脊背片两刀，深至大虾的五分之四。

再加入适量胡椒粉，进一步的对其腌制，再加入干淀粉，用手不断揉捏抓取，一直抓到白浆出来，将整个大虾包裹住，

随后将虾球下锅，炸到三至四成热，看到虾球开始泛起焦黄的脆皮后，苏沐风便动手将其迅速捞出。

又把炸好的虾球，裹上事前准备好的沙拉酱，再放到炸好的焦黄土豆丝里面，一个金丝虾球便是做好了。

苏沐风如法炮制，做了满满一盘金丝虾球。