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自从对面的ara集团新式居酒屋正式开张之后,冬美小脸上的阴云日渐浓厚。
她天天晚上盘着帐就在那里小声嘟囔,诅咒对面赶紧倒闭。
ara集团新式居酒屋的开业式搞得相当隆重,不但来了不少当地政商两界的名人,还来了大批的新闻媒体记者,把声势造得足足的,尽显雄厚的人脉实力,而且ara集团本身对新式居酒屋这个项目也表现得极有信心,提出了“顺应时代,小酌一杯”
的新式经营理念。
日本经济正处在持续衰退期,衰退到什么时候没人知道,反正每年都有经济学家表示就到今年为止了,然后次年脸被打得和猪头一样肿,而这种持续的经济衰退导致消费层次也在逐年下降——这也没办法,大家口袋里的钱越来越少,花起来自然越来越吝啬。
根据数据统计,大约有33%的人希望下班后喝酒的费用控制在1000円以内,59.2%的人表示喝酒的伴最好别超过两人了,整体市场趋势开始呈现出时间短、支出金额小,人数少三大特征。
而为了顺应这股潮流,ara餐饮集团推出了多种“千元套餐”
,比如拉面(或茶泡饭)一碗,下酒小菜两份,生啤两大杯,保证只花一千日元就能填饱肚子还能顺便喝到微醺。
同时ara新式居酒屋其它料理也相当便宜,比如常见的下酒小菜凉拌豆腐,纯味屋199日元,他们硬是卖159日元。
开业短短四五天,ara新式居酒屋的生意就开始火爆了,而纯味屋的客人虽然不至于马上跑个净光,但却也以肉眼可见的速度消失,一天比一天少了。
冬美那小萝卜头口中不会轻易动摇的熟客似乎也不怎么忠诚,看对面价格更便宜装修更体面,直接另投新主了。
“大姐,喝口热水!”
春菜轻声劝着冬美。
她大姐在那里自言自语个不停,压力爆炸一样,都快露出了小泼妇的嘴脸了,一点也没有淑女之风,这不好。
“不喝!
气死了!
还是从京都来的呢,根本不尊重传统,竟然做fastfood饮食这种没品格的事,真是把关西蛮子的脸全都丢完了!”
冬美已经愤怒到开地图炮了,一炮就干翻了八分之一个日本,“明明我们料理颜色样子更美观,用料更考究,制也更精心,那些酒鬼眼瞎了吗?对面连煮个蛋都能煮裂了!”
fastfood就是指快餐,相对的就是slowfood了,也就是非批量化标准生产而是符合当地风俗的传统饮食料理——冬美看看目前这种情况,马上把自己家的店定义成了slowfood式的传统文化名店,先占了道德制高点再说,其实她家里的店也就开了不到三年,还没人家ara餐饮集团历史长呢!
而且对面ara新式居酒屋料理也没她说得那么差劲,而是执行的标准化操,背后也是有顶级名厨设计料理制流程的,有点类似肯德鸡麦当劳的那种感觉,美味谈不上,但能广泛适应大众的口味。
“不要着急,大姐,父亲也正在设计新菜品,应该会有些帮助的。”
冬美眉头紧皱:“他的厨艺也就那样,没多大用处,为今之计,咱们也降阶!”
春菜有点惊讶,“降阶?大姐,对面有集团优势,还有自己的牧场渔场和种植基地,咱们在这方面比不过他们的!”
冬美的气性已经完全上来了,直接拍案而起:“那又怎么样!
我们都是武家女儿,绝对不可以坐以待毙!”
“那降多少?”
冬美迟疑了片刻,心里像有几十把小刀在乱刺,“料理全部比对面低10日元吧,酒也是……等等,先和对面一样看看情况!”
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