老王小说

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第40章 煮皮蛋瘦肉粥（第1页）

徐迎喜中午去了镇上，回来便没有再出去了。

虽然走路能减肥健身，但脚受不了，一天跑两趟着实辛苦。

主要她眼馋着皮蛋瘦肉粥，想着傍晚上街回来晚了，又熬不成，说不定肉给还给烧掉了。

自己便在家承担了晚饭的活，让母亲上工去了。

傍晚时分，徐迎喜先按母亲常规方式做稀饭和干饭。

先将稀饭烧开后，闷上几分钟，再用漏勺捞起稀饭，待米汤过滤后，将半熟透的干稀饭放入瓷盘中，放入井字形的蒸架子上。

再向灶里塞几把柴熬制。

这时，她把瘦肉切成肉丝配些调味料腌制一会儿，顺道做了两个炒菜和一个土豆汤。

菜好了后，徐迎喜把肉炒半分熟，又将皮蛋焯水去腥后切成丁，连同肉一同放入粥中煮一会，快好的时候再放入一把切碎青菜、香葱，又放了熬制的猪油。

晚上大家一进屋就闻到满屋猪油的香味，肚子里的蛔虫醒了，发出咕咚咕咚的响声。

方秀英把干饭端上桌子，徐老太看到每样菜都油光闪闪的，干咽着吐沫，想着如果吃点干饭，浇点菜汤，那味道绝了。

一想到喝那稀饭，实在又没有什么胃口了。

徐老太抿了干瘪的嘴唇，适才一闪而过的眼睛也黯淡下去，想着干瞪着儿子儿媳吃干饭就郁闷。

不过当徐迎喜端上皮蛋瘦肉粥，老太太回过神。

“这是什么粥？”

“皮蛋瘦肉粥？尝尝？”

首先粥不是稀稠稀稠的，老太太已经满意几分了。

平日喝一碗稀饭，一晚上被尿憋醒起床几次，一醒肚子又发出抗议的饥肠辘辘声，睡意都被搅走了。

老太太尝一口，爽滑粘稠，油香满满，在唇齿间渗透开，肉还嫩滑稀烂，没有几口牙的老太太也能嚼烂，皮蛋也入口即化。

老太太不住地点头。

徐兰花吃了两口竟然也情不自禁夸口说好吃。