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南书牵着南慕寒的手,小跑着往甜品店跑去。
“慕寒哥哥,你看这家蛋糕店摆放的好漂亮。
"
南书停下脚步,看着女孩指着橱窗里摆放的蛋糕,只见橱窗里摆放着各种各样颜色漂亮的蛋糕,还有翻糖工艺品,看起来格外诱人又精致。
南慕寒:“进去看看。”
两人一起走进甜品店,南书看向里面粉红色的装饰台和店面装修,墙上挂着粉红豹和草莓熊,充满着少女心情怀,又不失温馨干净。
“哇塞,好好看。”
“哥,我突然也想开个甜品店了。”
南慕寒点头,“那就开,我让秘书一会给你找间店铺装修,等你回去就能开业。”
南书笑了笑,有个有钱的对象是什么体验,简直太爽了。
看到来人,服务人员笑着迎了上来,“请问两位需要点什么?”
“定做生日蛋糕吗?”
南书看向楼梯口,那边贴着标识牌dIY定制区
“美女,我们可以做dIY吗?自己动手来做?”
服务员笑着点头,“当然可以,两位请跟我来。”
南书和南慕寒跟在服务员身后走上楼去,很快便来到定制区。
只见这里有许多不同的透明柜子,里面摆满了各种精致漂亮的卡通玩具,动漫人物,还有王冠,小天鹅等蛋糕插件。
服务员走到前,随后她指了指柜台上的小冰箱,“咱们的水果为了保持新鲜,都在这冷鲜柜里。”
“这是低筋粉,鸡蛋,糖,牛奶,纯净水,还有安佳稀奶油。”
说完服务员又指了指柜台右侧的玻璃隔断,“这上面放置着各种糖块、果冻布丁,果酱,草莓碎等材料。
两位可以按照这说明试一下,有什么问题可以咨询我们师傅。”
南慕寒点头,“好,我们先自己试试吧!”
南书也笑道:“谢谢美女,我们自己先试试。”
“不客气,祝您二位生日快乐。”
说完服务员退了出去。
南书拉过旁边的凳子坐下,将椅子往前移动,拉近两人之间的距离。
南书拿起最上面的布丁,拆开尝尝,“嗯,好甜啊!”
南慕寒看着一旁墙上贴着的配料表,试做着蛋糕胚。
五个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清中滴两滴柠檬汁
50克细砂糖(或糖粉)分三次加入先加13,打发至小泡泡状态再加13,打发至小弯钩状态,加最后13,打发至有尖角(不流动)状态打好的蛋清放入冰箱冷藏。
蛋黄中加入20克细砂糖搅拌至融化,倒入40毫升牛奶,快速搅拌。
40毫升玉米油分三次加入,每次加13,搅拌至吸收。
低筋面粉65克,过筛分三次加入,每次加13,Z字型搅拌,搅拌成无颗粒状的蛋黄糊糊。
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