老王小说

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第97部分（第3页）

真嘉指着最大的那条鳟鱼道。

“你倒是吃鱼的行家。”

我笑了笑，“先去休息吧，等一个小时后才能开始做料理。”

“为什么？”

真嘉偏着头问道。

“深水鱼身体里的盐分很多，也有不少的砂子，所以放它们在淡水池子里面活动一会儿，做起料理来才会更加的好吃。”

我指着有些浑浊的池水道，“待会儿还得再换一次水。”

“柳老师，你懂得的东西真多。”

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高桥静螓首一点，“我期待着你的厨艺也一样的高超。”

瞧高桥静的样子，就知道她对我的厨艺不大相信，这也难怪，身为高桥家族的夫人，家里厨子至少也是日本顶尖的，说不定世界顶尖的厨师都有，她又怎么会相信个扑在书本上的书呆子，会是一个好厨师呢？

我笑了笑，没有去争论什么，就让待会儿的大餐来证明我的厨艺吧！

第二章　刺身料理绝学！

十点钟的时候，这一片海面正好位于火红太阳的下方，估计温度得有三十五、六度。

大阪湾这边虽然是近海，可出去太远了，难免会有不可预料的事情，所以此刻游艇早已停止了航行，任由微微的海风吹拂着，却不怎么移动位置。

真嘉和高桥静受不了炙热的阳光，相继躲到了船舱里面。

船舱有十五公尺长，前面是驾驶室，中间是一个豪华大套房，后面则是动力系统，隔音做得很好，至少我们在套房之中听不到什么声响。

我在美国见识过各种豪华的游艇，真嘉的不算奢华，但精心配置之下，还是很有女孩的清新味道：右上角一个半圆形的吧台，上面堆满了美酒；下面一点是一个开放型的厨房，中间是一个榻榻米形式的小厅，往后面走就是卧室和洗手间了。

左右两边都是茶色高强化玻璃，阳光的光芒能透射进来，明亮无比，但燥热却被阻隔在外面，外加封闭的船舱开了冷气，还能略微感到一丝寒冷。

经过了初步的料理，我把食材放在了一公尺见方的雪白砧板上。

鲶鱼最好处理，嘴巴很大、长着两根长胡子的它，最适合熬汤喝，将它的内脏取出，用盐水清洗一阵后，我就把它们放进了紫砂锅里面，煮开后用中火熬制。

鲟鱼最好吃的部位有两个，一是下巴肉。

另一块就是肚囊皮的那一片；其中下巴肉适合烧烤，肚囊皮适合做生鱼片。

两只鲟鱼，我宰了一百八十公分长的那一条，取出的下巴肉有三公斤多，肚囊皮肉更是有十公斤左右，要不是真嘉的鱼竿是碳合金的名牌货，还真的钓不起这条大鱼来。

鲟鱼肚囊皮肉是呈暗红色的，条纹非常清楚，现在正泡在冷水里，降低它的温度。

而下巴肉的颜色要淡一些，我上下挥动着刀子，不一会儿就切成了十公分见方的小块，然后放进有酱油的碗里浸泡入味。

砧板的旁边就是一个小的烧烤架子，里面的无烟炭早被烧得红红火火的，我将下巴肉依次放在不锈钢网上，油脂慢慢的被烤了出来，不一会儿就散发出浓郁的香味。

“嗯，好吃！”

真嘉满意的拿着小盘，筷子夹起烤的流油的鲟鱼下巴肉，吃得欢快不已。

鲟鱼肉不适宜完全烤熟，六分熟是一个很不错的标准，外面略带酥脆的烤肉香气，里面却仍旧有着未被烤熟的生鱼肉清香，两种味道被最普通的调料——酱油，完美的搭配起来，让人吃了一块又想再吃第二块。

真嘉是有一块吃一块，一旁的高桥静却只吃了两块后，就放下了小盘和筷子。

不是不好吃，从她小嘴慢慢的细细咀嚼就可以知道，味道肯定不错，否则这个从小就锦衣玉食的美少妇，怎么也不愿慢慢的来品尝。

事实上，高桥静心中也是有些佩服的，吃惯了美味佳肴的她，知道什么样的烤鳝鱼下巴才是最好吃的——就是眼前这一种！

外酥里嫩，油脂慢慢的从里面流出来，酱油的浓香只是作为点缀，真正突出的还是天然的鱼肉清香和烤熟的肉香，吃在嘴里是两种截然不同的风味，却又是那么的舒服。

至少是得有二十年的经验，才能做出如此美味的料理！