老王小说

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第187节（第2页）

沈沐：“我不累。”

等他取来剪刀，发现颜烟已经徒手拆开快递箱子。

沈沐：“！

！

！”

纸箱子比较好拆，最难拆的是泡沫箱子。

泡沫箱里的安安静静躺着几捆红菜苔，呈紫红色，看着水灵灵。

箱子里放了冰袋保鲜，红菜苔的梗子粗壮，水润润，叶片仙灵水亮。

红菜苔剥了皮吃，无筋无丝，爽口无渣。

也可以不剥皮，直接掰成一段段，大火爆炒，口感比较清脆。

不知道是不是品种和水土的问题，她吃着大伯家种的红菜苔觉得苦甜。

但是宋锦又说她们江陵的红菜苔是脆甜的，不苦。

三双手，很快处理完一捆红菜苔。

剥掉紫皮的红菜苔，轻轻一掰，咔嚓一声，像是脆生生的青苹果。

看到红菜苔，颜国华拿出冰箱里一块五花腊肉，因为比较肥，一直冻着没吃。

锅里倒入清水加热，放入腊肉，煮至腊肉变色，捞出，清洗掉表面的油烟。

刀锋划开，腊肉的一线油脂沁出，切成薄薄的肉片，几近透明的腊肉，漂亮极了。

锅底烧干，不用放油，腊肉本身富含大量油脂。

开中小火，把五花腊肉片稍稍干煸一下，煸出些许底油，下蒜末、干辣椒，洗净后控干水分的红菜苔倒进锅里，大火翻炒。

炒到叶片软榻，红菜苔梗变色后，加生抽、食盐、麻辣鲜，味精，一点点醋，撒上一把蒜苗叶增香提味，关火出锅。

最后一道菜肴出锅，终于可以开饭。

宋锦口里夸了又夸的红菜苔，让颜烟好奇极了。

想要知道它到底是个啥味，是宋锦口中的甜脆，还是被夸大其词。

本想率先品尝红菜苔，扫见五花腊肉，一下子吊足了她的胃口。

筷子转了个方向，夹起一片晶莹剔透的五花腊肉，油汪汪的，似乎能滴下油水来。

油脂像是蜜一样，在唇齿化开，丰沛的油脂，带给人一种满足感，吃着感觉有一点咸，并不能影响到它独特的风味。

五花肉肥美不腻，能品到烟熏的浅淡松木香。

太瘦的腊肉，干巴又柴，肥美一点的才香。

她夹起菜苔，一口送进嘴巴里。

入口是干辣椒的微辣，大大咧咧的清冽蒜香，口感脆嫩嫩，没有想象中的微苦，慢慢咀嚼，能吃到食材原本的甜津津。

不愧是打过霜的露天菜苔，吃起来甜脆甜脆。

最后的一点香醋的甜酸，宛若点睛之笔。

菜苔叶子裹满了丰富的猪油脂和调味料，柔软鲜灵！

菜苔花更嫩，入口即化。

酸酸辣辣，真的好下饭！

第127章麻辣卤豆干