老王小说

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第七十二章 面皮（第1页）

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咦，那个闪亮亮那种的东西，怎么这么像银子？

林婉娇站起来走到桌子前，伸出手把那个银子捞过来。

掂了掂，好家伙，这个银子比一开始莫言给的那个还重。

差不多是二十两左右。

林婉娇挑了挑眉，“没想到那小子还挺感恩的。”

然后毫不犹豫的把这块给收下了。

有钱不拿是笨蛋，加上之前莫言给的那一块银子，加在一起这可就是三十两了。

之前自己做饭的时候，莫言倒是给安安了几块银子。

只不过，等到林婉娇抱安安的时候，林婉娇就又把那几块银子还回去了。

毕竟就算再穷也不能追着人家要钱吧？

看着手里的二十两银子，林婉娇觉得自己在古代好像也算半个有钱人了吧？

……

趁着下午没事，林婉娇特地先去研究一下凉皮的做法。

先准备1500克面粉，3克左右的盐，和成面团。

然后在盖上湿布饧30分钟左右。

然后将面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。

洗个五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块就是面筋。

把面筋上蒸，足足要蒸20分钟，晾凉后切成块，然后放进碗里，放到一旁备用。

然后就接着剩下的面糊了，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时。

因为面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。

这么长时间，林婉娇也不可能一直呆在旁边看着。

顺手就开始打扫了一下家里的卫生。

把那几个人睡的被子叠起来。

扫地，然后看房顶有没有结蜘蛛网。