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第214章 舌尖美食蓝鲸来电（第2页）

“我们篁岭的先民以养殖更重，采集山货为生，这里基本的银饰都是以徽菜为根源，以婺源饮食文化为精神，以篁岭民俗，民情为基准，独成体系……味道当然也是好吃的不得了。”

苏等等介绍着。

林深鹿也连忙夹起一块丛菜猪肉。

放入口中，果然是肉质极棒，肥而不腻，口感甚好且味道极佳。

“来了来了，这个是糊豆腐！”

苏等等让开身子将服务员的糊豆腐放入桌上。

“一定要吃这个，可惜你们不喝酒，不然这道菜可是我们婺源宴席上的第一道下酒菜！

其味道鲜香可口，连当年的主席粑粑来吃了之后都赞不绝口的。”

苏等等继续介绍着。

糊豆腐林深鹿倒是知道的。

之前看过的不少关于婺源的游记中都有介绍糊豆腐。

这糊豆腐缘起于徽州婺源的祭祀文化。

婺源始建于唐朝，在悠久的历史长河中，中原大批移民南迁徽州婺源一带，聚族而居，建祠修谱，形成严密的宗族制度。

各族派均有自己信仰崇拜的偶像，为祀神礼佛，民间便产生了各具特色的食用供品和祭祀胙品，而糊豆腐就是其中的一样。

婺源严密的宗族制度，使得糊豆腐作为供品和祭祀胙品得以完好传承。

可以说这糊豆腐是婺源传统名菜之一呢。

很快，桌子上又上来山野小香菇和篁岭农家乐。

这山野小香菇是野生香菇，肉嫩滑爽、厚实、菇柄短，香气纯正沁人，营养丰富，素有山珍和菇中之王之称，是历代的宫廷贡品，民间宴席的素中之荤。

而篁岭农家乐更是一绝。

婺源钟情于蒸饭蒸菜源自农家，既省柴，又省时。

饭甑蒸菜，饭甑底下可胀菜，饭一蒸熟，饭甑底下的胀菜，饭甑上的饭、菜三样全都熟了，既可当下饭菜，又可充饥。

在粮油紧张的年代，粉蒸菜即使少放一点油，菜也香嫩可口。

婺源粉蒸菜的发扬，不难看出百姓在艰苦岁月里对美好生活的追求，通俗一点说，苦日子里也要过的滋味十足，正因为如此，婺源人对粉蒸菜有着特殊的感情。

当然也是多年的传承造就这份，美味的传承。

最起码对这道美食林深鹿是赞不绝口的。

林深鹿一行人可谓是吃的非常开心。

“最后还有一道婺源珍珠肉丸，你们在尝尝，绝对美味！”

苏等等笑着说。

林深鹿点了点头，之前的几道菜可谓是让自己深刻的感受到了徽派篁岭山野美食的特色，却不知这最后一道珍珠肉丸有什么特殊之处。

时间不长，最后一道菜也上来了。

“在我们婺源用糯米做的美食不少的，这珍珠肉丸就是其中一个比较有代表性的一种。”

苏等等指着桌子上的最后一道菜说着。

“吃点糯米是没问题的，毕竟这糯米是一种十分有营养价值的食物，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素等等，更具补中益气，健脾养胃之效。”