老王小说

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第2章（第1页）

&ldo;今天我们来做翻糖小饼干。

这是一种很可爱的小零食，作为礼物送人的话，很好保存，大家可以学着做，表白神器哦。

&rdo;

对着手机镜头微笑着说完话，她手上开始干活儿。

开直播之前她已经拿出一块超市买的黄油放在碗里，等着室温下软化，这会儿拿出糖粉，放在厨房秤上称出重量，边称边说话：&ldo;这个糖的分量呢跟咱们平时做饼干的量是一样的，看你做的东西分量多少，跟黄油对比的比例大概是1比15，我的黄油是75克，现在我们就称50克的糖……&rdo;

她声音清亮，在安静的房间里独自响起，只有碗筷的声音与她为伴。

磕破一颗鸡蛋，她捏着蛋壳，两边来回倒，轻松地把蛋黄跟蛋白分离出来。

蛋黄放在一边，蛋白倒在另一只小白碗里。

&ldo;蛋白等一下要打发，蛋黄先放着，我们今天用不到，等会儿我煎掉自己吃……&rdo;

她忙着做饭，都是过一会儿才凑近手机屏幕，看一眼评论的内容，再挑选评论里的一些问题来一一回答。

一边说着话，一边手上动作不停，在黄油里加入糖粉，打开电动打蛋器，搅拌一会让黄油跟糖融合，再分三次缓缓加入蛋液。

&ldo;一定要记得分三次加入蛋液，第一次加入的要打发到充分融合，才能加入第二次，不然会出现结块。

&rdo;

将黄油打到蓬松的状态，把之前称好的低筋面粉倒在筛子上，轻碰筛子把面粉一点点筛进去，同时不断用刮刀轻柔搅拌，直到没有干粉的状态。

慢慢的面粉越来越多，就成了一小团面团。

&ldo;这个时候呢我们把它放在冰箱里冷藏半小时到一小时就可以了，为了不耽误大家的时间，我之前就已经做了一份差不多的，冷藏了一个小时左右。

&rdo;

云韵打开冰箱，把这一份放进去，又把之前的一份拿出来。

笑眯眯地端到流理台前，把里面的面团装进保鲜膜，拿擀面杖把它擀平。

手指青葱如玉，拈起一片面皮给手机看：&ldo;擀到这个厚度就差不多了，再厚的话待会儿做了翻糖就会太高。

&rdo;

虽然是独角戏，但她乐在其中，做得毫不尴尬，又对着镜头笑了笑。

微笑的时候，牙齿只露出四颗，总是内敛而诚恳的模样。

烤箱预热，饼干用铁片模具，切割成各种形状，有树、有花、有小猫，还有简单的三角、方片等等，全部放在烤盘里，放进去烤。

&ldo;这里要烤二十分钟，我们现在可以开始准备翻糖了。

不用做立体式造型，所以只需要糖膏和食用色素即可，现在有艺术细胞的人可以开始发挥了哦。

&rdo;

糖膏里加入不同色素，调整浓度，慢慢出现了好几种颜色的翻糖块儿。

再把这些红的黄的蓝的绿的糖块分别擀成薄片，再用铁片模具切割出几种形状。

她做的有点快，饼干还没烤好，于是无所事事地站在流理台前等了一会儿，笑着去拿手机。