老王小说

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第172章（第3页）

不知是不是刚吃过萝卜丝米团，舌根上蔓延出甜味来，余味绵长醇厚却不过分甜腻。

算不上绝品，但加上别出心裁装在萝卜里，算得上一道独特的、值得尝试的可爱的美味点心。

几位厨头互相点头交换意见。

袁至算得上花月楼的顶梁大厨了，问褚直：&ldo;我见你做这道点心的时候没有放糖，何以会有甜味？&rdo;

褚直心想&ldo;二娘那两个瓷罐，外头看着是盐罐，其实一罐是盐，一罐是糖。

还有褚泰抢走的那罐糖，里面装的其实是盐。

可这怎么能跟让别人知道。

要是不说，又该怎么回答？不知道二娘怎么想的……&rdo;

他这么一想，余光见发觉二娘也在看他，灵机一动道：&ldo;你身为花月楼的大厨，竟连这个都不知道？牛二，你跟他说说。

&rdo;

听见他的话，二娘嘴角向下一撇，怕那袁至心有不满，上前道：&ldo;袁先生，这个简单，食物的甜味并不一定靠糖来调节。

比如大家都知道，一个人渴的时候喝水，会感觉水甜甜的。

吃了咸的东西，再吃清淡一点的饭菜，也会有类似的感觉。

我家公子用萝卜丝搭配白米饭就是这个用意。

不过这只是这道甜点成功的一部分原因，另外的奥秘就在于姜汁和牛奶的混合，不过这里是我家公子的不传之秘，恕我不能奉告了。

&rdo;

姜撞奶中，她用了不多的糖，但是盐味的刺激会让味蕾更加敏感，从而是糖甜而不腻。

用剩下的白糖她倒在洗萝卜的水里泼在地上了，罐子都洗干净了。

褚直要不是知道真相，保准儿就信了顾二娘的话，他今天才知道，自己媳妇儿这么会一本正经的诓人‐‐千万别看脸！

四位厨头，还有那俩民间吃货一致点头，认为这牛二说的有理。

袁至又吃了一口，感觉还想吃，问二娘：&ldo;这道点心可有名字？&rdo;他在花月楼掌勺数十年，可谓什么样的点心都见过，就是没见过姜和牛辱的搭配，甚至从来没想过。

&ldo;其实这就是姜撞奶……&rdo;二娘心想，但她脑子里闪过一道亮光，忽然改变了主意：&ldo;有，这道点心名为&lso;吉祥三宝&rso;。

萝卜号称&lso;小人参&rso;，能消谷和中、去邪热气；姜健脾温胃、解毒；牛辱强身健体、美颜益寿，这三者搭配起来，故为&lso;吉祥三宝&rso;。

&rdo;

她这么一说，自己也感觉姜撞奶高大上起来了。

&ldo;好好好。

&rdo;袁至一连说了三声，其余人也点头附和。

褚直没有任何疑问的胜出了。

二娘微微转身，看见褚渊静静地站在后面，他面容平静，好似褚直的胜负与他无关似的。

装的还挺像的，二娘心想，抬头去看最后一组褚诚和褚德去了。

褚诚做的是京味糕点，以山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干为馅心，制成寿桃、梅花、腰圆、如意、桃花、银锭、石榴、佛手八种造型。