老王小说

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第181章（第4页）

梅玖见四人都到了，吩咐先抽签。

仍是抽签决定比赛对手，二娘见褚德抽到二，自告奋勇地替褚直抽了，结果抽到了三。

褚德松了口气，这样就不会遇到褚直了。

褚直眼观鼻鼻观心地站着，无论对手是褚惠，还是褚渊，他都做好了准备。

不想褚惠抽到了四。

褚惠还挺高兴的，虽然褚直不怎么同他说话，但他总觉得跟褚直做对手要比跟褚渊做对手好，大概是因为褚直长的好看吧。

没能跟褚直对上，让褚渊微微一怔，他又很仔细地看了看手上的竹签，上头明明白白的是个&ldo;壹&rdo;，这大约也是个好兆头。

四队人在各自的灶台前站定，张顺意便言简意赅地宣布了本次比试内容：熊掌。

二娘忽然明白为什么这次比试时间往前提了一个时辰。

古有熊掌难熟的典故，一般烹饪的熊掌都是干制品，在制作之前光发制就得好几遍，没有十几个小时很难做好。

熊掌本身没有什么味道，全靠其他食材提味，做不好还会有一股腥臊味，所以烹饪熊掌是考验厨艺的一个好方法。

这次所有食材直接被摆放在了外面，二娘粗略一看，鸡、鸭、猪排、火腿、干贝、海参、各种山蘑、虫糙、海米、笋、白菜、萝卜、蜂蜜等食材应有尽有，当然最明显的是那十几只泡在水里的熊掌。

熊有四掌，于冬眠之前，用前掌践踏蜂蜜和蚂蚁，充分贮藏食物，以供冬眠时舔食，两只前掌中右掌多用于捕食，左掌掏蜜，所以以左前掌味道最好。

另外二娘曾经还听过一种说法，说是熊冬眠的时候，用一只前掌抵住蜜穴，另一掌就专供舐吮，今年用左前掌，明年就换右前掌，要是不慎吃到那只抵住蜜穴的……总之，她也是个门外汉，这得问褚直。

见只有十几只熊掌，四个小队长都上去挑选熊掌去了。

去了才知道白担心了，这些熊掌都是左前掌，且已经泡软了。

见每支队伍都挑好了熊掌，冯石咳了咳道：&ldo;好了，这些熊掌我们已经提前泡软了，从现在开始到今晚戌时，你们每支队伍都有七个时辰，这七个时辰你们要抓紧时间制作完成，若是到了戌时前还没有做完就算失败。

&rdo;

冯石说完，张顺意补充道：&ldo;大部分所需食材都在这里，如果有特殊的需要，也可自行购买，但无论如何都要在戌时前做完。

&rdo;

两人说完话，就见两个伙计抬着一个巨大的沙漏放在了当中的桌子上。

二娘不由看了褚直一眼，可以自带食材，有需要去准备的吗？

褚直先把熊掌交给二娘：&ldo;不急，我看东西够用。

&rdo;

硬梆梆、黑乎乎的熊掌到了二娘手上，把二娘吓了一跳，这玩意还真有点吓人。

也是这个时候地球人少，生态环境好，不至于吃个熊掌会有人举牌子抗议。

几支队伍的人又在方才选熊掌的地方聚头了，这次抢的是石灰。

石灰取来，褚直先把石灰砸碎，再把熊掌给埋在里面，最后浇上水。

就看见石灰开始往外冒热气。

这是用石灰发热给熊掌褪毛。

二娘看其他队伍用的也是这种办法。

石灰发热放凉，取出熊掌褪毛，然后放入淘米水中，浸泡一个半时辰‐‐去腥。

这一步是必须的。

熊掌泡进淘米水并不意味着就无事可干了。

在褚直给熊掌褪毛的时候，二娘就……杀了一只老母鸡，拔毛去内脏切块，做完能做的就连忙去烧锅。