老王小说

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第四十一章 鲜肉小馄饨（第1页）

手机震动了一下，是周子睿发来的微信。

周子睿：【盛老板，早啊！

你别理网上那些人，他们就是嫉妒！

】

周子睿：【需要帮忙的话一定跟我说。

】

周子睿：【对了，你这周还出摊吗？去哪儿啊？爷爷说他还想吃你做的猪蹄。

】

盛时安回道：【谢谢，我不介意那些，这周出摊，但地点不一定，随缘。

】

发完，她开始为新任务做准备。

今天不想出门，那就直接在网上采购食材。

她不大在乎成本，都已经有神级厨艺的加持了，还用那些低等食材滥竽充数，她都看不下去。

于是，找了附近的高档食材配送，加购，付款，就等着送货上门。

趁着网购的食材还没送到，盛时安先给自己准备早餐。

她现在精力充沛，身体轻盈得不像话，连带着胃口都好了不少。

她淘了米，切了几块南瓜丢进锅里，开火熬上一锅小米南瓜粥。

又从冰箱里翻出些胡萝卜和土豆，切成细丝，混着葱花和面粉，再打上两个鸡蛋，搅成均匀的面糊。

平底锅烧热，薄薄刷上一层油，分一半面糊下去，“滋啦”

一声，香气便瞬间升腾起来。

很快，两张金黄酥脆、边缘带着焦香的胡萝卜土豆丝饼就出锅了。

小米南瓜粥也熬得恰到好处，米粒开花，南瓜软烂，散发着清甜的香气。

盛时安端着热粥和小饼，坐在餐桌旁慢慢享用。

吃完早饭，外卖员正好按响了门铃。

新鲜的前腿肉、大棒骨、一整只老母鸡、馄饨皮，还有各种香料配菜，堆了满满一桌。

新的任务，她打算准备两种馅料。

一种是最大众的鲜肉馅，老少皆宜，不会出错。

另一种，她想做个稍微特别点的——皮蛋鲜肉馅。

皮蛋独特的风味和肉馅的鲜美结合，口感层次会更加丰富，吃得惯的人会很喜欢。

她先熬制高汤。

大棒骨和老母鸡焯水后，和姜片、葱段一同放入大汤锅，加足水，开大火煮沸，再转小火慢炖。

接着是调馅。

鲜肉她没用绞肉机，而是自己动手，先切片，再切条，最后用双刀剁成肉糜。

得益于身体素质的强化，她如今的刀工和力道都今非昔比。

双刀上下翻飞，只留下一片残影，案板上响起密集而富有节奏的笃笃声。

剁好的肉糜，加入葱姜水、盐、白胡椒粉、一点点糖提鲜，顺着一个方向搅打上劲，直到肉馅变得黏稠又有弹性。

皮蛋也剥皮切丁，和一半肉馅放在一起备用。