老王小说

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第98章（第1页）

“进来吧。”

章雪扬这才把手收回来，苏婷拿到东西，抱着就转身走了。

章雪扬看她闪出去的背影，想她就那么点气性时有时无的，也不知道胆小还是生猛，再看看桌面两盒吃的，放一边盖住。

苏婷也知道自己步伐急，感觉自己有点没出息，睡都睡过，怎么碰一下手紧张成这样？

回办公室后她平复下来，深呼一口气，继续埋头工作。

过没两天，店长汇报日到了。

苏婷和戴玉兰去到越秀店，因为目前越秀装修最新，档次也相对是最高的，所以各店参会人员绕着每一个空间在看。

这次轮到钱秀君紧张，一直抓着苏婷手臂，苏婷安慰她：“你连生日会都主持过，今天人少很多，不怕的。”

哪里是人多人少的问题，谁怕的都是那一个而已，果然迟些时候会议开始，心大的最先被批。

这回是章雪扬直接点人汇报，增城店因为营收下降被盯住问：“所以你们分析一堆，数据带指标，指标往回推一推，谁都没发现退菜率有问题？”

再问：“退菜率关联什么？”

他两连问，会议室很安静，苏婷和钱秀君对看了下，拿只笔，低头装在记东西。

听增城店长回复几句，章雪扬低头翻资料：“报损低了不少？”

“是的，有管控一下，之前的太高了。”

增城店长回答。

章雪扬笔尖顿在那一项：“数字很漂亮，成本管理也很重要，但口碑必须走在最前面，而不是晕头虾做椒盐，僵尸蟹做煲，用重料掩盖食材不新鲜。”

章记主打的就是海鲜，别说老饕，稍微懂吃的顾客都吃得出来：“该报损的就要报损，你拿这点去补成本，这种行为很短视。”

他像有内探，说得增城店长不得不点头：“好的雪扬总，我们回头就改。”

开头一训，后面同样跑不了，虽然没上次那么低气压，但但该说的一项不少。

苏婷发现他真的很敏锐，也有谜一样的精力，明明要管的事很多，供应链电商新店，怎么看都理不过来，而且他虽然经常在老店，但日常事务过问很少，更别说其它店了，应该去都很少去，但到这种时候总能发挥惊人的洞察力，几乎一扫就能看出关键，然后指出问题。

所以会议室里的紧张气氛，很大一部分来自于他的威压。

等终于轮到老店，头一个就是重开早市的安排：“既然点心师傅已经回来，为什么开市还推这么迟？”

戴玉兰说：“主要是人手不够……”

除了服务人员，还要找一批茶妹，开台卡的咨客也倒不过来。

“哪里不缺人？”

管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招结果怎么样？”

章雪扬问：“人什么时候到位？”