老王小说

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第53章（第2页）

都说隔辈亲，向来严厉的姥爷倒是对他很亲切，特别是姥姥去世后，就更加喜欢在他面前絮絮叨叨那些从前日子，最爱说道的就是带他妈摘香椿芽的事情。

只不过，姥爷自离世之前，跟他妈都是处得淡淡的，两人见面的时候，经常连话都说不到三句。

在姥爷的葬礼上，他妈也是从头到尾都挂着得体的微笑，一滴眼泪都没有流。

甚至在后来很长的一段日子里，他都没见到他妈流露过任何思念的情绪。

只不过，每年开春时，他妈总是会让家里的厨子，炒上一盘香椿芽炒鸡蛋。

这玩意要油大才炒的好吃，炒上一篇了，他妈却说不健康，只许他吃两小口，自己是一筷子都不碰。

但有一次半夜，他起来喝水的时候，看到他妈对着那盘冷掉的香椿芽炒鸡蛋，发了好久呆，然后捂着嘴，哭得不能自己。

原初贝摘了满满一筐后，转身见程年呆愣愣地盯着香椿芽，她伸手在他眼前晃了晃，“想什么呢？”

程年回过神，从回忆里拔了出来，耸肩摇头，“没什么，就想起了一件关于我妈的小事。”

他们提起东西，路上程年跟原初贝讲了这件小事，走到家门口，他蹭了蹭脚跟，“你说，我妈还是想姥爷了的吧？”

“肯定想啊，那可是你妈妈的爸爸啊，她只是嘴上没说而已，心里肯定很想你姥爷吧。”

程年叹了口气，“哎，我长那么大，那是头一次见她哭，第二天早上醒来后，完全看不出她失态过。”

他拿了一株香椿，继续说，“这么多年，她满眼都是我，只会为我的事情难过。

好像只有那一次，她是为自己哭的。”

二人皆是沉默，过了好半天，响起程年低低的声音，“他们现在应该还好吧”

原初贝没有说话，当时在山顶看到外面的那般景象时，她无意之中，瞥到程年露出了细微的担忧，很淡，仿佛就像一瞬的事情。

他从没有提过这件事。

但她知道，他一直是担心父母的。

人心都是肉长的，若他真的完全不在意，她反而会觉得，这样的他才是真的冷血无情。

初生的香椿芽叶梗粗短，叶片紫红鲜嫩厚脆，他们摘的时候，已经不是最新鲜的时候了，只能择每簇最上面的那些嫩芽。

今天的菜谱是程年出的主意，香椿厚蛋烧和天妇罗。

新摘的香椿芽会有点涩味，要先焯水过一遍，捞起沥干水分。

香椿切碎后和鸟蛋混合，用筷子不断搅拌，搅拌到完全混合后，等蛋液上浮了一层细小的气泡，就能停下，再放上一滴胡麻油和盐。

锅里刷上薄薄的一层油，将香椿蛋汁薄薄的涂上一层，全程用小火煎，等蛋液四周渐渐凝固，中间还未完全凝固时，用铲子从一边卷起。

卷到一半时，继续倒蛋汁，就这样不停地反复卷，直到蛋液用完，蛋饼卷成了毛巾状，捞起出国，切小块。

剩下的香椿，用小米粉、蛋液、葛根粉，加盐和辣椒粉调成面糊，把指甲大的鱼洗净，把香椿芽和鱼都裹上一层金黄色的面糊后，一根一根地放到锅里油炸，炸至松脆即可捞出沥油。