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315 中国炒菜与西方快餐（第2页）

可是，西方管理的精髓，在于量化和详细分工，虽然存在一些对劳动者过于苛刻的地方，不利于发挥劳动者的积极性，但更科学，更有效率。

这就好比于中国炒菜与西方的快餐。

中国炒菜好不好吃，不决定于管理手段，而决定于掌勺厨师的经验和技术。

也就是说，同样的材料，高水平的厨师做出来就好吃，低水平的厨师做出来肯定难吃。

西方快餐就不是这样。

它把做菜的过程和原材料都给步骤化和量化，一只鸡有多重，需要添加多少克的佐料，先做什么，后做什么，烤制多长时间，温度是多少，都做了详细的规定。

所以，按着这些规定，任何一个人都可以做出相同味道的烤鸡来，不需要高级厨师。

这，就是西方管理与姚远的管理办法的区别。

哪个更科学，那个效率更高？是显而易见的。

为什么西方快餐连锁店可以遍布全球，争取更大的利润？你换个中国美食试试？离开那个厨子，味道就变了，你也只能就这一家饭馆，一个地方，永远走不出去。

所以，美美执行西方的管理体系，就是姚远搞的东西再好，她也不要，也不允许张主任参与到她的辖区内建职管会，搞乱她的管理体系。

姜美美举的这个例子很生动，也很形象，很有说服力，姚远一时半会儿还真驳她不倒。

可突然就剥夺了机加车间职工们的话语权，职工们意见很大，一时半会儿也接受不了啊。

再说了，他好不容易才把他老人家的高深理论给用到实践中来，自己还有些小骄傲，想不到一下就让美美给毙了，一夜就又回到解放前了，他也不甘心。

要知道，随着美美那边开始出产品，逐步扩大再生产，将来他这边的所有生产单位都会解散，都会合并到美美那边，那他处心积虑搞的这套管理体系，就再也没有生存之地了。

嘿，你个姜美美，老子费心劳力，从小就开始教你，合着到最后就教出你这么个白眼狼来，你这个小叛徒！

这也怨不得美美。

他那时候也没想到什么鞍钢宪法，教她的也是西方量化管理这一套。

后来美美再自己看书学习，可不就越来越西方化？等他理解透了鞍钢宪法，美美早就变西方管理学的拥蹙了。

他这套管理体系，是参考鞍钢宪法，自己鼓捣出来的，他心里知道更符合东方人的特色，可没有现成的理论论证依据。

也就是说，这世上没有任何一本书是介绍他的管理体系的，他也没法引经据典地去反驳美美。

相反，这时候，连市面上都有的是卖西方管理方面的理论书籍的了，美美倒可以引经据典地去反驳他个哑口无言。

她说的那个中国炒菜与西方快餐的例子，就是曾经有一本书上使用过的，姚远曾经看到过。

姚远的理论，可没有书籍来参考借鉴，除非他将来可以亲自写一本关于东方管理体系的书籍，可那就晚了。

这时候他没有充分的理论依据来和美美辩论。

自古有理走遍天下，无理寸步难行。

他没理，只好由着美美解散职管会。

这姜美美让他从小给惯的，根本不拿他这个老板当咸菜。

他只能眼睁睁看着小姨子任性胡来了。

不过，年前机加车间还要加班加点赶手里的活，不会立马解散。

年前这段时间，刘建签了合同来，对方预付款资金到位，姜美美主要考虑安排年后的生产。