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她更喜欢裙边,含一定肥油,就是处理起来比较麻烦,要先把那一层白色的肉筋去掉。
而且,裙边肉比较便宜,就算经常吃,负担也小点。
给女儿吃的,都是里脊肉。
念及此,何濛濛顿时落寞了许多,长叹一口气,开始处理起牛肉来了。
何濛濛先将里脊肉切成七厘米左右的厚度,加入盐、胡椒和百里香,然后放进小罐子中盖好,再放入一旁的大锅中,温水水浴。
应该是要放进袋子中真空后,再进行水浴的,但现在条件有限,没办法。
虽然说今天的晚餐只吃荤,但是只有一块牛排很难看不是?于是,何濛濛去挖了一根萝卜来雕几朵简单的小花,再加几块类似西蓝花的植物,焯水后先摆在盘子中。
随后,便开始处理她自己的裙边肉了,依旧是用盐和胡椒来调味。
用葵花籽油来煎,煎至金黄色后翻转牛排,再煎至微微变色,再加入百里香和蒜瓣。
而章立的里脊肉,也就是菲力牛排,水浴完之后直接两面煎熟即可。
全部摆盘完成后,何濛濛左看右看,总觉得哪儿还少了点。
于是,又去摘了几颗小番茄,对半切开摆在盘子中。
水果蔬菜都有了,颜色也比较丰富了,虽然没有意面,但也将就着能入眼了。
当何濛濛拿出刀叉,教章立怎么吃牛排时,后者的内心是崩溃的。
现在小命儿都要不保了,还有闲工夫来折腾这些吃食,并且连吃个肉还要这么讲究的,估计整个灵丹宗也就只有何濛濛一个了!
章立神色呆滞的用叉子叉起一整块牛排,拿在手里开始咬着吃。
嗯,味道意外的不错呢,并且,他回忆着何濛濛之前的处理方法,似乎还挺简单的。
对,相对于何濛濛以前对于其他食材的折腾法,今天的这块牛肉,她貌似就只加了一点点东西嘛,味道竟然还这么好,还特别嫩。
临死前的加餐,还算不错。
吃完牛排,章立吃了其他摆盘用的食材,真心不咋滴,但还是都吞进去了。
但是,等他清盘完成后,抬头再看何濛濛,竟然只吃了牛排,其他一动都没动。
“蔬菜怎么不吃?”
他就奇怪了,那花花绿绿的摆盘,可是耗费了何濛濛不少时间呢。
“不爱吃。”
“不吃,你废老大劲儿弄它干嘛?”
“好看啊。”
何濛濛瞪大了眼的看着章立,简直不能理解,“所谓色香味俱全,这个卖相不是排在首位嘛,如果端上来卖相就不好了,怎么吸引我吃它啊?”
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