老王小说

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第141章 罗汉宝肚（第4页）

廖初很快把小家伙挤开，大大方方揽着余渝的腰，“没事吧？”

余渝磨牙瞪他

有没有事，你不知道？

廖初轻笑出声，低头亲了口，“沙发比较软，先去坐一会儿，等下就能吃了。”

一说到吃，余渝就顾不上羞耻了，肚子里立刻呜哩哇啦叫起来。

饿死了！

他早饭直接睡过去了！

虽然昨晚几乎没睡，但廖老板今天还是精神百倍，一大清早就起来折腾美食。

今天中午就有一道很费工夫的特色菜罗汉宝肚。

这道菜里的“肚”

是猪肚。

以猪肚做容器，向内塞入预先腌制好的猪肉等馅儿。

因为外形酷似传统雕刻中罗汉们圆滚滚的肚皮，因此而得名。

做好后，蒸煮炸煎都可以。

余渝听了就笑，“又是佛跳墙，又是罗汉肚的，得亏我不信佛。”

一道菜经不同人的手做出来，就有不同的滋味。

尤其是这类多种食材综合而成的，更方便厨师们根据手头材料和饮食习惯进行适当增减。

廖初本来就挺喜欢琢磨菜单，就在原本的基础上，又加了一点野生菌子，然后用自己店里的老卤汤煮。

等煮熟之后，再过一遍油。

这样口感更丰富，外表也更好看。

有人图省事，一口气塞满一整只猪肚，然后压扁。

味道不错，但不够好看。

廖初用的是市面上更受推崇的造型

一只猪肚切两半，就成了了两只小口袋。

将那口袋塞得圆滚滚，竹签子别住口，也不必压平弄扁，就这么切成厚片，视觉上更好看。

做好的罗汉宝肚呈现出漂亮的金棕色，肚皮里满满当当都是好料，活像一只球形大火腿。

猪肚，猪肉，菌子……单独一样挑出来就够做一道大菜了。

如今被并到一处，自然没有不好吃的道理。

原本余渝还对自己要喝粥而满腹怨气，可吃了几片宝肚后，不知不觉就把自己哄好了。

因为过油，表皮上多了一层油酥喷香的薄膜，慢慢咬下去，还能听见细微的碎裂和拉扯声呢。

老卤汤就像一位身经百战的勇士，长年累月反复熬煮，里面不知融合了多少山珍海味的精华。

用食客们的话说随便煮块鞋底也好吃啊！

更何况还是硬货呢？

里面的馅儿早就煮得入透了味儿，一口下去，劲道弹牙的猪肉间杂着鲜美的菌子，盐津津香喷喷，就粥最好了。

一时饭毕，余渝和果果都捧着肚皮瘫在椅子上，口中喃喃有声

“我还能再吃……”

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