老王小说

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第17节（第4页）

一片片薄如蝉翼的肉片随着刀锋的移动不断跌落，无力地摊在石板上。

白色的蒜瓣被无情地拨开外皮，无害表皮下蕴藏的辛辣随着刀锋的斩落而展露，肆意散开辛辣的内里。

汆过水的竹笋细细切丝，同薄到透光的肉片拌在一处，滴上少许黄酸果汁。

另一旁的锅中加入兽油，加入葱姜果及花椒八角炸香，一股脑倒在一旁切得细碎的辣椒碎上。

“呲啦……”

金黄滚烫的热油与辣椒碎在相遇的瞬间激起一片雾气，微微的辣香味从表层飘出。

用竹筷将辣椒油搅匀，放置到常温后混合着蒜泥一同倒入白肉中。

拌匀的肉片表层沾满了红油，夹起一块肉片，举在眼前，竟微微地可透出光来。

每一片白肉都被蒜泥细致地包裹着，沉浸在蒜香的氛围之中。

肥瘦相宜的肉片在冷水浸过后口感极为爽滑鲜弹，在咀嚼间肉汁混合着蒜末与辣油的辛辣与鲜香。

黄酸果汁带着果香气的酸意随之加入，为这一场舌尖的盛宴增添了更多滋味。

酸辣咸香，弹滑爽口的白肉在烹饪过程中抛弃了腥味与油腻，变得肥甘辛香。

同竹笋丝一同送入口中，不同的口感带来新的层次，脆嫩与q弹交织，在唇齿间留下油脂与香气。

一旁的莴笋排骨汤也极为诱人。

青翠的莴笋在汤中映衬着微微发白的排骨，吸饱了鲜美的肉汁。

煮的有些久的莴笋不再清脆，微微有些发软，却也别有一番滋味。

排骨在炖煮中吸收了些许莴笋的清甜，清炖的滋味也并不显得寡淡。

醇厚酥软的排骨带着淡淡的清甜与肉香，蕴藏着原汁原味的肉香。

若是嫌味道不够重，用筷子夹起一块排骨在蒜泥白肉的汤汁中走过一圈，便又是新的滋味。

最后，将碗中热乎乎的汤一饮而尽，暖洋洋的感觉从胃中升起，扩散到四肢，又是美好的一日。

……

第二日，竹伊走到竹锅一旁用手按了按，表面的石灰浆已经变得坚硬。

竹伊招呼着族人在土中挖出一个大坑来，将竹锅架在坑上，从坑一旁的口中放入柴火。

这口竹锅做得极大，兽人们将用木炭过滤后的所有卤水都倒入其中，也还剩下些空间。

几人紧张地围在竹锅旁，观察着锅中的情况。

不久后，锅中的盐卤开始沸腾，竹篾壁上逐渐显现出洁白的盐粒。

一旁的大河拿着一根长长的竹竿，不时搅动一下锅中的盐卤以防糊锅。

约莫到了中午时分，锅中大部分盐都已析出，只留下下方薄薄一层盐卤。

竹伊从坑口泼入两盆冷水，将坑底的柴火熄灭，等待竹锅冷却下来。

吃完午饭后，族人好奇地围到竹锅旁，一大锅雪白的盐粒映入眼帘。

“哇！

这是我jsg们采回来的盐吗？”

“好多啊……感觉今年都不需要和虎鲸兽人换盐了。”

大熊猫们惊喜地欢呼着，即使之前做好了心理准备，在看到这一大锅的盐时还是情不自禁地笑出声来。

“太棒了！

以后我们都不需要考虑盐的问题了！”