老王小说

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六（第4页）

鲁伯本就懂木工，细细研究了片刻，大惊之后又是大喜，都没顾上和她多说话，匆匆去找木料去了，没几天新式犁就造出来了。

鲁伯谨慎，知道这个东西的重要，都不肯让木匠做，他领着儿子连夜的赶工。

那百亩的地看来是没白买，这几日鲁伯领着佣户们在翻地，所有人信心大增，干劲十足。

田庄养活了将近二十户的佣农，买地后本要在雇些，但有了牛和新式犁，鲁伯说不用雇，他自己就能做很多。

中午吴媪领着一帮仆妇们在做午食，谢奚让陈伯买了半扇猪，中午要做卤肉。

温媪和仆妇们在煮汤做烤肉，农人们的吃食没那么精细。

谢奚让吴媪准备了一锅蒸饼，卤肉从早上开始小火慢炖，直到中午，锅里的卤肉的香味已经让人垂涎不已，吴媪已经将汤装在桶里，谢奚催说：“把肉也装上，记得拿刀，让人将蒸饼划开，将肉夹进去，鲁伯知道怎么吃。”

吴媪笑说：“小娘子惯是浪费！”

谢奚：“翻地是苦力活，该让他们好好吃。”

剩下的猪头和下水，要慢慢收拾。

她曾经基层下乡尝过农家自制的猪头肉，简直惊为天物。

卤猪头最重要在火候，不能煮软，不能太硬，要保证熟和胶原蛋白的弹劲刚刚好。

一个下午她都盯着锅里的水，和猪头，水始终保持微微沸腾，等猪头筷子能插进去了，快速将劈开的猪头捞出来，骨肉要趁热分离。

因着发烫，她的手被烫得通红，疼的直龇牙。

吴媪要准备晚食，佣户们晚上各自回家吃饭。

但是鲁伯父子和谢伯陈伯几个人要吃饭。

谢奚催说：“焯水的猪肉准备好了吗？”

吴媪问：“还是吃卤肉吗？午时他们吃的极好，晚食可以简单些。”

谢奚好笑说：“不必，都是些寻常吃食。”

等红烧肉下锅，有吴媪盯着，她要专心拌猪头肉。

吴媪在后院里的菜畦里小小的一方芫荽已经露头，绿油油的有手指那么长，她揪了一把，将茱萸碾碎，浇了热油，茱萸碎被泼出红油来，花椒泼油椒麻香味，猪头肉要等凉了口感才最佳。

肥瘦相间的猪头肉和微微脆的猪耳朵，拌着微辣的茱萸油，芫荽碎味道新鲜清爽非常，简直让人回味无穷。

等红烧肉出锅，听到院子里的喊声，和温媪的询问声。

谢奚出门望了眼，见崔五骑在马上，也在望她。

一来一回算是老朋友了，她笑的招呼：“你怎么找到这里来了？快进来。”

崔邺笑说：“我去了趟兴化坊，结果说你在郊外的庄子上，一两句话也交代不清楚，索性自己来寻你。”

谢奚见他马上带着行李，温媪替他去拴马，谢奚笑说：“那正好，留你尝尝新菜。”

正说着鲁伯一行人回来了。

晚饭开饭，红烧肉、凉拌猪肉肉，温媪的烤兔子和烤羊肉……

还有谢奚给自己煮的一锅清淡的鸡蛋汤。

崔邺看了眼红烧肉和凉拌猪头肉，心里感叹，真是来对了……

鲁伯见他是贵公子，很是见外，毕竟主仆有别。

谢奚爽快说：“家里都习惯了，我和谢伯都是一起吃饭的，要不然也不会让你们打这么一张大桌。”

说完又想，也对，崔邺是客，不同他们，只好分开几样，陪他到隔壁的堂厅里吃饭。

其他人则在厨房里吃。

崔邺尝了口红烧肉，简直回味无穷，他已经有两年没有尝过这个味道了。

谢奚见他一脸陶醉，也不似是那种贵贱分明的官宦公子哥：“不过是猪肉，不算什么高贵吃食。

比起鱼烩，这实在是寻常。”

崔邺并不接话，尝了口猪头肉，问：“你还有什么拿手的菜？”