老王小说

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第306章 炖之神奇（第3页）

只是对于所有观众，以及那些厨师来说，都不理解孙正义的行为。

这是用上面的火堆来焖烤熟么？

可是这样焖烤熟，好吃么？这个有什么味道？

当然，他们看见了孙正义从鸡屁股那里，往里面塞了不少东西。

这些东西，或许就是关键。

但是究竟是些什么东西，这高清摄像头，也没拍到。

因为被挡住了。

只能从间或一点露出来的镜头，看到一些片段。

这第二道菜，就是有名的“德-州扒鸡”

。

这道菜也是功夫菜。

首先需要选用1kg左右的小公鸡或者未下过蛋的小母鸡，这是必须的。

否则口感就会有很大的差距。

会让你觉得，很一般。

其次就是，要把鸡处理干净，然后放入冷水中浸泡，洗净血水，然后捞出控干水分。

这时，再在其身上涂抹白糖，最好是蜂蜜。

不过这联邦，还没蜂蜜。

白糖倒是有。

这之后，油炸至金黄色再捞出沥油，最后用老汤加各种香料炖煮，功夫深的，可以慢慢炖煮七八小时。

快的话，两三小时也足够了。

到时捞出来，不仅造型完整，而且轻轻一撕就能脱骨，鲜香肉嫩，并且放入口中，带有各种香料的香味，还有蜂蜜的甜味。

极为美味。

这一道菜，依然看的人莫名其妙。

因为，这个炸了后，不就可以吃了么？这炸鸡不就是如此么。

炸好了，涂抹一点酱料，就可以上盘吃了。

可这边，怎么却还要再多一道工序。

而且，这个煮的话，他们透过高清摄像头，可以看见，并没有放入汤料中啊。

还隔着汤料在煮。

这个，怎么煮？蒸么？

关于这些疑惑，孙正义自然不会解释。

华夏料理里面，最令人不可思议的就是炖！

这炖和煮，不是一回事。

炖虽然有两种，但是大多数情况下来说，都是离水炖，并且这下面的水，不能是普通的水，得是老汤，那样才能出味。

炖之神奇，也就是只有华夏料理才有了。

孙正义开始后面的菜式。

而每一道菜，都让人惊奇不已。

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