老王小说

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93 九转大肠（第2页）

杜大妮把孩子递给二丫，“帮我抱会儿。”

说着话就去洗手，“你出去吧，吃饭的时候喊你。”

“对，娘，我们都在这儿，用不着你。”

二丫说话直，“要是闲不下来，你抱她出去玩去。”

递出刚到手的孩子。

丁春花指着她的脑门，“懒货。”

还是把孩子接过来，毕竟她不知道待会儿三妞做什么怪东西，可不能熏着呛着孩子。

杜大妮也没削过鱼片，鱼片切的薄厚不匀，三妞捻起一块瞧瞧，“这样就行，剩下的鱼骨头别扔，和鱼头放在一块炖豆腐。”

卫若愉帮忙烧火，三妞把煎好的鱼头放砂锅里搁小火炉上面慢炖。

随后让倚在门边等着吃的二丫泡木耳和蘑菇，打算做个凉拌木耳和蒜炒蘑菇。

这两个菜好做，被三妞放在最后，今天的重头戏是酸菜鱼和汆鱼片。

三妞家里咸菜和酸菜多，没有辣椒有茱萸啊。

对，就是那个遍插茱萸少一人的茱萸。

茱萸果味辛辣，在辣椒入华夏之前，茱萸一直是华夏人民餐桌上不可或缺的调味品。

广灵县的人不喜辣，而俗话说一咸三分味，一辣到十成，偶尔没有胃口，茱萸就派上用场。

杜大妮切洗三妞所需的葱姜蒜时，三妞腌鱼片，待她把葱姜、酸菜等物放入锅里煸炒，后添水煮开，鱼片也腌的差不多。

一半鱼片倒入锅里，等鱼肉变色立刻盛出来，然后油炒茱萸果酱，等闻到辣味，三妞把辣油舀出放酸菜鱼上面。

段守义见她把鱼和酸菜一块煮，眉头就没松开过，这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼，“妞啊，这玩意闻着一点也不香。”

“不好吃，但是下饭。”

三妞本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场，大锅里烧着米粥，篦子上有馒头，锅里面热，便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。

三妞怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感，等大妮刷干净锅，烧水焯白菜和豆芽，这两样出锅后盛在盘里备用。

之后往锅里倒入水、料酒、姜和盐，锅开放鱼片，汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。

段守义又不懂了，“这不是和刚才差不多吗？干么分两次。”

“差的多好不好。”

三妞说着在鱼肉上淋酱油、葱丝、花椒和茱萸果酱。

等她再次把锅刷干净，就舀一勺猪油放锅里，二丫惊呼一声，钱娘子瞪大眼，“你，这又是干么？鱼都熟了，还炸鱼？”

“不，你们待会儿就知道。”

三妞看着猪油慢慢融化，直到锅上方冒青烟，快速舀出热油浇在鱼片上。

众人听到“刺啦”

一声，卫若愉猛地站起来，“好香！”

茱萸和花椒的辛辣，鱼肉的鲜香刺激着卫若愉的味蕾，忍不住吞口口水，“三妞姐，这个好香啊。”

又说一遍，恐怕怕她没听见。

“爹，你怎么越来越像三妞，一口茶而已。”

段守义很委屈，他堂堂个大活人居然不抵一碗茶。

杜发财瞪他一眼，卫若怀下意识拉住卫相的衣服，卫相看出段守义并没有不快，看了看白瓷碗中浅碧色、清可见底的水，若有所思道：“这茶水瞧着和咱们以前喝的很不一样，是什么茶？”

卫相上一次来杜家村是二十多年前，他父亲去世时，那个时候杜发财正努力赚娶妻的钱，甭说喝茶，连茶铺也不敢进去。

然而一心想招待好邻居兼童年偶像的杜发财浑然没发现他的话有什么不对，“清茶，里面加点桂花。