老王小说

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第45章 第45章（第7页）

姜茶茶准备做照烧肥牛饭，她今天没有让牛肉摊位的老板帮忙片肉，这会把牛肉洗干净后放在案板上，拿着刀顺着牛肉的纹理开始切，一片片厚度均匀刚刚好，下锅焯水后备用。

这时间得把控好，太久了牛肉容易老。

这个照烧肥牛挺简单的，关健还得在照烧汁上。

姜茶茶按照自己改良好后的照烧汁配方开始调料汁。

之后把洋葱切丝后下锅炒软，把焯过水的牛肉倒进去一起翻炒几下，倒入照烧汁稍微煮入味就好了。

姜茶茶看了下时间，整个炒制过程还挺快的，就是前期片牛肉稍微久点。

牛肉摊位的老板是提供帮忙片牛肉的服务的，不过她还是打算把这活交给店里的厨师来做，牛肉片的厚薄一定程度上影响着这份照烧肥牛口感，自家来做可控点。

还有就是焯水和炒制的时间把控上需要精确，太短太快牛肉片口感都会大打折扣。

中午先给店员尝这份照烧肥牛，大家都赞不绝口。

“感觉这牛肉片还挺滑嫩的，就不会说很硬很韧，让人吃了心情愉悦。”

“我觉得这道菜最好的应该是这照烧汁，和市面上照烧汁的味道稍微有点不一样，但咋说呢刚好把牛肉的这种香给炒出来了，吃起来味道特别好。”

“之前经常有顾客问我什么时候店里可以上个牛肉饭之类的，我看啊这道照烧肥牛他们肯定会喜欢的。”

姜茶茶得到她们认可也心安，这边的事就暂定下来了。

她又跑了杨市那边，同时炒制一份照烧肥牛给这边的店员拿主意，一致通过后又带着店长去菜市场挑合适的合作商家。

这样子折腾一方面是表示对两边的看重，杨市这边算是开店后第一次上新菜，她多带着点，等之后就可以学着之前的模式，让店长派个厨师过来东阳街这边学做菜就好了。

东阳街这边算是姜氏的总部。

在杨市这边把合作商家定下来，说好从11号开始每天早上送牛肉过来店里的事，姜茶茶又赶回到江市这边。

她把采购还有和商家谈合作的事交给任兰英去做，就当是磨练了。

8月10日，沉寂许久姜氏官号再次发微博：

【超级好吃的姜氏快餐店：八月新菜来袭，悄悄给大家准备了惊喜啦，明天正式售卖照烧肥牛饭，每顿五十份，感兴趣的小伙伴可以冲！

因为牛肉价钱因素不可控，为八月限定盒饭哦~】

也就是说八月姜氏里有卖照烧肥牛饭，九月就不一定了。

网友粉丝格外热情，很快评论区刷出不少评论：

【临里x：好耶终于有牛肉饭可以吃啦，照烧肥牛听起来就很有那种高级盒饭的感觉，明天第一个冲！

】

【vn从：照烧肥牛饭！

！

！

看到八月限定我愣了会，姜氏你不厚道啊，明天都11号了，一下子快乐的日子少了三分之一。

】

【中描x：啊馋了，自从姜氏在杨市开了分店后我真的是疯狂把每款盒饭都试过了，感觉过去二十几年没这么幸福过。

这上新速度爱了爱了，照烧肥牛饭我超爱滴！

！

！

】