老王小说

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第79章 第79章（第5页）

一般鱼头处理不好会很腥，换而言之先尝鱼头，味道好的话这道菜也就不会差。

稍微顶开边缘鱼骨露出里面白嫩的鱼肉，严妈妈夹了一块也没有蘸酱汁直接尝了出来。

出乎预料的鲜嫩，半点儿鱼腥味也没，柔软又不会说很软烂到没嚼劲，鲜到极致是清甜。

她又伸筷子夹上一口鱼肉，这回特意蘸过酱汁，白嫩的鱼肉瞬间裹上酱色汁水很是诱人。

这回入嘴又是不一样的味道，除了鱼肉本身的鲜甜，还有鲍鱼和干贝提鲜，全都融入到汤汁水中，鲜香好吃。

严妈妈尝过后忍不住分享说：“这个鱼头处理得特别好，不腥还很鲜，鲍鱼干贝海参这些应该也挺好吃的，你们试一下。”

“哎好我尝一口。”

严爸爸闻言夹了块鱼肉尝了起来。

这边的鲜香味又和刚刚吃的牛腩软烂劲道浓郁酱汁香很不一样，都很好吃就是了。

“好的妈，我也来尝尝吧。”

严思雨抬头应道。

她从刚才说开吃后就一直在纠结要先吃什么好。

面前有一碗饭、一碗奶油核桃酪、一盅四君子汤。

先喝汤还是先吃甜品这件事还挺难选的，这会听到妈妈说鱼头佛跳墙好吃，她索性就不纠结了，先吃这个！

夹了块鱼肉蘸过酱汁吃起来，确实很滑嫩很鲜甜，所有的海鲜味好似全都融汇凝聚到汤汁中，一口鲜绝。

严思雨还夹了块鲍鱼吃，这个不用特意蘸底部的汤汁，看那敞开蜷曲的鲍鱼肉颜色就知道已经很入味了。

入嘴咬上一口，比较有嚼劲又很q弹，牙齿稍微用力将肉撕扯下来，那股鲜甜香已经冒出来，加上咸味够就很香。

好吃的海鲜提前打开胃口，严思雨笑着说：“这鱼肉确实很鲜，之前姜氏快餐店那边也出过鱼头豆腐汤，她们家一直把鱼头处理得特别好。”

“这个鲍鱼也很不错，洗得干净味道也香，特别新鲜。”

严思雨低头看了眼面前清淡剔透的四君子汤，总算是决定先尝下这饭后甜品奶油核桃酪。

之前的雪绵豆沙就很好吃，甜而不腻，给了她一种姜氏私房菜甜品都好吃的认知。

这样想着，她把旁边那碗白里透杏色的奶油核桃酪端过来，碗下面垫着个同色系深蓝色印花盘，碗侧盘上还放着一个专用勺子。

拿起来舀了一勺白偏杏有点奶酪状的甜品，不会说很浓稠也不会说很稀，送到嘴边尝了起来。

这会温度正好，醇香的奶味夹杂着浓郁的核桃香，还有淡淡的甜味。

严思雨总觉得这味道有点熟悉，仔细想了想有点像杏仁牛奶的味，但又有点不一样，大概是更纯正一些。

这碗奶油核桃酪大概率是用一颗颗核桃打成膏状，拌上牛奶慢慢熬制而成的。

哪怕是牛奶味很香很浓，也掩不住那纯正的核桃香，两种香味完美交融在一起反而缔造了这碗奶油核桃酪的美味。

严思雨突然灵光一闪，终于明白奶油核桃酪这个名字的渊源了。

“奶”

是牛奶，“核桃”

就是字面意思，“酪”

是这碗甜品的形态。

最朦胧晦涩的这个“油”

其实是指核桃仁熬出的油脂，而不是之前猜测的奶油。

这个想法出来后，她闻着近在咫尺的甜品，愈发觉得核桃香浓，那股淡淡的油味也不腻，是纯正的核桃油。

严妈妈尝过鱼头佛跳墙和普洱煨牛腩很是喟叹，这味道是真的绝。

整个人仿佛位列仙班在尝天上美食，哦不对，应该说是当了一回古代皇宫人在品宫廷菜。