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2244 半夜吃鸡（第2页）

向南问。

张向北点点头，他说：“神神道道的，他说他要过来。”

向南笑了起来，说：“那肯定是叫我们去吃夜宵啊，等着吧，你这个外地佬，看看老包这个土著，又给我们什么惊喜。”

张向北听了也笑起来，包天斌这个时候来找自己，还真是像向南说的。

过了不到十分钟，张向北的电话又响了，他接起来，包天斌说：“我到了，张总你们下来。”

“老包，你准备带我们去吃什么？”

张向北问。

老包在电话里大笑，说：“盐焗鸡，海城很屌的盐焗鸡。”

张向北和向南下楼，上了包天斌的车，吃盐焗鸡的地方离这里不远，就在义龙西路，车开了七八分钟就到了，不过这条街上，都是吃宵夜的店，路边停满了车。

包天斌指了指一家叫“佳基盐焗鸡”

的店，和张向北他们说，就是这里，你们要么先下？

张向北说：“又不急，慢慢来好了。”

车子继续朝前开，开出去两百多米，才在路边看到一个空车位。

停好了车，三个人下车往回走，这一条路上，有三家卖盐焗鸡的，还有卖生滚粥和妈妈粥的，和号称义龙牛腩第一家的。

走回到“佳基盐焗鸡”

，发现这里的生意比其他几家卖盐焗鸡的都要好，店铺也最大，店里店外摆着几十张桌子，几乎座无虚席，还有好几个外卖的送货员，在等着他们要送的货。

包天斌和他们说，这里是老字号了，已经开了十几年。

店里的客人虽然多，但喝酒的很少，客户的流转速度就很快，他们不过等了两三分钟，马上有两桌客人起来了，他们选了外面的一张桌子坐下。

谷顭

点餐的时候，张向北才发现这里喝酒的客人很少的原因了，这里的菜单就写在墙上，所有的菜就一种，那就是盐焗鸡，这里是吃鸡的专门店，对喝酒的客人来说，就不适合了。

包天斌点了两只鸡，问张向北，要不要去厨房看看？

张向北说好。

两个人站起来，向南也要去看，包天斌就把自己的包放在桌子上，张向北问，会不会不安全？

“没事没事，都看得到，一下就回来了。”

包天斌说。

三个人走到了里面厨房门口，也确实，厨房里没什么好看的，厨房口子上放着一口大锅，大锅里面满满一锅白色的粗盐，下面的火熊熊，一只只外面包着纸的鸡，就埋在这一大锅的粗盐里，它们是被盐焖熟焖透的。

卖鸡的很有经验，手指在鸡身上按按，就知道哪些鸡火候到了。

真正的后厨其实是在厨房外面，那里搭了一个棚子，鸡是在那里现杀和焯水，然后放在两只不锈钢的大桶里，也是用粗盐焗着，里面大锅里的鸡快卖完了，就从外面的桶里挖出已经焖熟的鸡，埋到大锅里。

三个人回到位子上，他们点的鸡也上来了，和鸡一起上来的，还有一品锅的白粥和一小碗萝卜干，一盘滚水里烫过的青菜，包天斌和他们说，白粥和萝卜干，可以无限续杯的，吃撑你为止。

张向北和向南大笑。

把鸡外面包着的一层纸剥开，里面的鸡油亮发黄，香气四溢，鸡肉的香味还混杂着香料的香味，三个人戴上一次性手套，开始吃鸡，包天斌掰下一只鸡腿，先给了向南，再掰下另外一只，给了张向北。

鸡已经焖烂焖透，手轻轻地一掰就分开，包天斌接着掰开鸡肚子，里面除了有鸡胗和鸡肝之外，还塞着党参、黄芪和枸杞，掰开之后，一股中药的气味弥散开来。

张向北咬了一口鸡腿，肉质细腻，不油腻也不柴，鲜香无比，特别是那黄色的鸡皮，滑滑的很好吃。

“来来，尝尝这个，这个味道又不一样。”