老王小说

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第十章 我的愿望是（第1页）

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傍晚从地里回来的时候院门上挂了半条黑猪腿，陈雷一想就知道陈小富他们昨晚肯定是大有收获了。

陈老爷子的老伴儿早年就去世了，陈雷的父母有都是教师平时也没太多时间来摘菜做饭所以勉强也就做个能吃，直到陈雷出生后陈母白天教学晚上回家带孩子更是没时间料理三餐了，于是陈老爷子就接过家里一日三餐的重担，为了自己的孙儿开始钻研厨艺。

老爷子年轻的时候就是个手艺人，酿的土烧是十里八乡一绝，所以不管对待什么事情都有一股认真钻研劲儿。

从刚开始的清水白菜到后来的腌油烹炸样样拿手，吃过老爷子饭菜的人无不夸赞好吃。

若是以往陈小富肯定是要留着大吃一顿的，但今天东西送来了却不见陈小富人。

陈雷寻思着晚上去陈小富家串个门儿看看。

吃过晚饭陈雷就提上一篮子地瓜就往陈小富家去。

山村不大陈小富家在东头，不一会儿就到了院子前。

隔着院墙就看见陈小富正把一桶桶泡好水的黄豆往侧房里提。

看着满头大汗的陈小富陈雷就决定皮一下，于是捡起狡辩荔枝大的石子儿大喊一声：“fireinthehole！”

就向陈小富手里的水桶丢去。

陈小富一听陈雷的声音就下意识的乐呵回头，然后噗通溅了一脸黏糊的黄豆水......

陈雷也不管陈小富一脸便秘加委屈的神情自顾哈哈大笑的推门进来，把篮子往房门口一放。

环顾一周陈雷发现院子里就陈小富一人，“三妈呢？今天就你自己弄？”

“我妈昨天感冒了有点头晕，让她吃了药去休息了。

你快来帮忙，不然今晚都弄不完了。”

陈小富用凉水抹了把脸。

陈雷走到侧房里搬出豆浆搅拌机架好空桶，然后撸起袖子用漏勺把水桶里的捞出来倒进搅拌机还是榨汁，陈小富则进厨房生火烧水。

两人都不是第一次合了所以分工明确。

做豆腐要先把黄豆充分泡水，再用搅拌机搅拌成豆汁混合物，在用开水将豆汁以固定的比例稀释。

然后用架好的纱网把稀释好的豆汁过滤到大锅里，再将纱网用力挤压，挤压到挤到不出水了为止。

接着生火把挤压出来的豆浆慢慢加热到沸腾后按比例加入酸汤，不停搅拌到凝结成豆腐脑一样的固液混合物。

最后在压制豆腐的容器里铺好纱布再把豆腐脑盛进容器，直到盛满容器后放上盖子，把重石压在盖子上沥浆，十来分钟后打开压制容器就是一整块新鲜豆腐就出炉了，等凉后就可以切块放进凉水里保鲜，等第二天一早送去各村的菜摊了。

步骤看似简单却都是个力气活儿，再加上每天大早就要踩上三轮车去每个村送货，所以别看陈小富一身小胖却是个结实的小胖砸。

陈小富：呵呵......

陈雷把搅拌机搅拌好的豆汁提到灶台前用开水稀释“你们昨晚都有些啥收获？”

“逮住一头中个儿的，还摸了一筐石蛤蟆，不错吧。”

陈小富架着纱网得意道。

“还行吧”

陈雷撇撇嘴。

“叫你去你不去”

陈小富从小就和陈雷一起穿开裆裤长大哪还能听不出来这酸味儿，立马就变得笑颜如花起来。

“我可是文化人，这种掏鸡捉狗的事情从来就不适合我做。”

陈雷自淡然应对，如果再加上一缕长须，可能都要抚须长叹了。