老王小说

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第159章 林哥家真神奇（第2页）

“啊，头一次。”

孟修杰道。

“难怪你不知道，这些家禽都是跟林哥家是一拨或是比他们更小一些的，村里原来的坐地户，是不跟它们玩的，是两拨两派，还经常掐架，你没见过村里的大公鸡跟鹅首干架呢，那才叫一个激烈。”

“啊哟，谁赢了？”

“必须是鹅首啊，林哥家的鹅都比别人家的凶，哥们儿你肯定跟林哥的关系特别好。”

“你还真说对了，不过你怎么知道？”

那名游客指了指蹲在他脚边的二皮，“林哥家的狗跟你一块出来还守着你，肯定不是一般关系，我们来了，喂它吃的它都不吃，更别说摸了，不过倒是从来都不咬人。”

孟修杰看了一眼正用后腿挠耳朵的二皮，心下暗道，它是不咬人，但是咬起来绝对要命，那老粗的骨头一咬粉碎，咬到人腿上，还不咬个粉碎性骨折啊。

孟修杰带着一条狗，东游游，西逛逛，去东河边上钓鱼，去老齐婆子家里看人家蒸窝窝头。

老齐婆子接受了林叶的建议，不再用纯苞米面蒸那种死窝头了，磨得再细也拉嗓子。

而一半苞米面，一半精面粉，发好之后，再蒸出来的窝头，呈现出淡淡的金黄色，香气扑鼻。

同时，她还蒸馒头，窝头和馒头都卖一块钱一个。

每次出锅还热乎着就卖光了，一天天小钱赚着，让八十多岁的老太太越活越精神，身体倍棒得很。

蒸窝头和蒸馒头看似很简单，甚至现在还有酵母这种快速省事的东西出现。

但是，老齐婆子用的是最传统的方法，就是留面头，自己发面。

简单的工艺却透着大学问。

发面揉碱还有揉面，这三样无论哪一样做不好，都会前功尽弃。

发面相对来说简单一些，面和好了放到温暖的地方，只要一夜功夫，面包就会在发ru酸发酵的作用下膨胀起来，充满了酸涩的空气。

揉碱就是纯技术活了，面碱起到中和发酵后的酸味作用。

碱放少了，蒸出来的馒头会发酸。

碱放多了，蒸出来的馒头就发黄微涩。

必须要达到一个恰到好处的平衡，处处都透着国人阴阳平衡的大智慧。

揉面也是技术活，揉不好，碱揉不开，蒸出来的馒头上会有黄点，吃着烧嘴。

只有揉得极好的面，蒸出来的馒蓬松甘甜，弹性十足，放在手上捏几把，都不想找对象。

老齐婆子的馒头一出锅，就被游客买走，甚至都不用吃菜，直接就能干进去两个大馒头还回味无穷的。

至于窝头，除了有白面的甜香之外，还多了一股玉米的浓香。

游客都是不舍得吃的，要带回去送人。

东西不贵，但是不来甘西村，有钱你都买不到。

孟修杰一连啃了两个馒头两个窝头，四块钱就撑得弯不下腰了。

再晃悠到村口的小卖店，看到韩晓蕊的时候，吓得他一哆嗦。

好在，韩晓蕊没有再拿酒灌他。

村里转了一圈之后，孟修杰已经彻底对村姑失望了。

除了韩晓蕊之外，其它的都只能称姑。

最年轻的都五十出头了。

孟修杰就算是再浪，也下不去那个嘴。