老王小说

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第87章 夫妻肺片（第4页）

听到许杰这些话，卓小凡笑着说道，

“大师，将来的事情谁都说不准！”

“您说的羁绊，又何尝不是人生对我考验呢？”

“如果连这些都无法面对！”

“那厨艺即便再高，又有什么用呢？”

“……”

许杰淡淡的看着卓小凡。

对于卓小凡反驳他的话，他也不生气。

到了许杰这种境界，很少有事情能将他激怒。

“你说是就是吧！”

许杰不置可否的说道。

卓小凡见状，笑着说道，

“不如，等大师品尝完我做的夫妻肺片之后！”

“我们再来讨论这个问题吧！”

“好吧！”

许杰说道。

因为许杰已经备好了各种食材调料。

所以卓小凡只需要直接上手操作就行了。

卓小凡来到厨台前，便准备开始制作这道菜品。

鲜牛肉、牛杂洗净。

然后将牛肉、牛杂冷水入锅。

放入葱、洪、料酒，大火煮开后，撇去血沫后捞出。

放置另一锅内，加入花椒、肉桂、八角等香料。

再加入盐和白酒，以及适量清水清水。

用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟。

待煮到牛杂熟而不烂后，先熟的先捞出，晾凉备用。

再将卤水用旺火烧沸约10分钟后。

将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。

熟花生米拍碎备用。

再把晾凉的牛肉、牛杂等切成大小均匀的薄片。

两种肉片混合在一起，淋上味汁后拌。

再装入盘中，撒上芝麻粉和花生仁末。

一道夫妻肺片就做好了。