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倒入鱼头、尾、鱼骨稍微煎一下。
加入热水,没过鱼即可。
水沸后,煮几分钟,让汤浓稠捞出倒入盆中,然后将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好莴笋的盆中。
将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油就大功告成,麻辣鲜香的水煮鱼出炉了。
二宝“我尝尝,我尝尝”
心彤“你小心点,辣”
二宝一边辣的吱哇乱叫,一边不住口“好吃,好吃”
心彤暗爽,有个小迷弟的感觉好极了。
不一会韭菜炒河虾,干煸四季豆炒好了。
天气有点热,桌子搬到廊沿,又通风又干净,点上艾草防蚊虫和火把照明,开吃了!
先喝汤,哥哥和爹爹第一次吃竹荪,舌头都鲜没了,一直说真好吃啊!
不愧是贡品啊!
奶奶“尝个鲜就行了,可别总惦记着吃,还得卖钱呢!
这得少卖多少银子啊”
也没人敢搭腔就低头猛喝。
喝完鸡汤就是水煮鱼,穿越来古代第一次吃花椒,心彤感觉比在现代吃的更麻些,鱼肉又嫩又滑,原生态的东西就是好啊!
哥哥和娘亲本来就不太能吃辣,这又麻又辣的一直喝水,但筷子还是往盆里伸,心彤不得不感叹,川菜到哪都是王炸啊!
一通猛造盘干碗净,就是全家都吃撑了呗。
都是葛优瘫在椅子上谁也不说话,只有周嬷嬷默默的收拾碗筷进厨房洗碗了。
过了好一会,心彤说:爹,我们把鱼筐放到河里吧!
爹爹起身“你别说,小河虾下酒真不错”
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