老王小说

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第24章 清蒸龙胆石斑鱼（第4页）

刘奶奶也不着急，反正一会儿大家就知道久久这儿饭菜的好了。

回到厨房的叶久久穿好围裙就开始干活，先做的是蒜蓉开背虾，本来一份最多八个大虾，但刘奶奶他们人多，对她又很好，所以就多加了四个。

拿着剪刀顺着三指宽的大虾的后背剪开，去除虾线再洗一洗，洗干净擦干水分，整齐的摆放在长条的蓝色印花瓷盘上，把提前炒好的蒜蓉酱均匀浇在上面，红色辣椒点缀在上面，颜色看上去非常好看，等蒸熟会更漂亮。

接着拿出一个把比手掌还长的大扇贝，里面的扇贝肉足有十余厘米长，白白嫩嫩的、圆圆软软的，看着像果冻，擦干水分后切成十二块，每一块有一根手指厚，涂上一点点黄油，再加入调好的香料，然后放到烤箱里浅浅的烤一分钟。

隔着烤箱可以清楚的听到扇贝肉被烤得滋滋响，贝肉在高温下表皮微微卷起，慢慢焦黄，同时也慢慢散发出浓浓的黄油烤香。

在梨树下追蝴蝶的小人鱼闻到香味又蹦跶蹦跶的跑了进来，“久久，介个好香。”

“一会儿有剩下的我就给你做。”

叶久久转身开始做凉拌海带丝和藤壶鸡蛋饼，藤壶肉早就被她取出来了，现在混入鸡蛋里搅拌搅拌就可以开始摊了。

摊好后，她稍微切成十二块，然后趁热和其他三份菜一起送上去。

送完菜，她又火急火燎的回来做几种鱼，先把石斑鱼处理好蒸上，在开始做其他的鱼，做法都非常简单家常，一会儿工夫就全部做好。

刘奶奶的亲家母看着有三斤多的石斑鱼，“这就是很贵的那个石斑鱼？”

“是的。”

刘奶奶嗯了一声，“这是今天送过来的石斑鱼最大的一条，有三斤多，久久专门给我们挑的最大的。”

亲家母说：“感觉也不是很大，亲家母你知道我家里边池塘里喂着鲤鱼吧？里面的鲤鱼各个都是四五斤以上。”

“妈，这两者完全没有可比性的，石斑鱼是海里的海鱼，非常名贵，是几大名鱼之一，这个鱼越小口感越好，越大口感越粗糙，这么大的石斑鱼是刚刚好。”

刘家大儿解释着，“这个价格还是很便宜的。”

“对，我看其他的石斑鱼也就两斤左右，也是这个价，还是我们捡大便宜了。”

刘奶奶忍不住又夸夸叶久久，“久久还是看在我的面上专门挑的，要是老大你过来，肯定挑不着。”

刘家大儿笑着嗯了一声，“大家快吃吧。”

二儿子的丈母娘尝了尝，“这个肉的味道有点像鸡肉，但看着确是雪白，吃起来也一点都不柴，非常的细嫩，一抿就没了。”

二儿子的老丈人赞同的点了点头，“比之前在酒楼吃的更好，肉鲜刺少，清淡回甜。”

两人是小学老师，说话明显就更有内涵，这让刘奶奶听着也高兴，“大家多吃吃这个番茄口味的虎舌鱼，酸酸甜甜的还挺好吃，一点儿刺都没有。”

小孙子好奇的问着：“为什么叫虎舌鱼？”

“这个得问你久久姐姐。”

刘奶奶转头喊来叶久久，“久久，这个鱼为什么叫虎舌鱼？”

“因为它扁扁的长得像舌头。”

叶久久说道：“其实它又叫牛舌鱼、舌头鱼，还叫龙利鱼。”

大家纷纷表示听过，“龙利鱼呀，我知道这个，难怪我说口感和味道都挺像的。”

“还是久久你懂得多，我们压根不知道它有这么多名字。”

“以前没少逛海鲜市场，所以知道一些。”

叶久久笑着给大家添了些水，“你们慢慢吃，有事叫我。”

刘奶奶应着好：“你忙你的吧。”

叶久久转身走到门口，又来了一桌没来过的客人，“欢迎光临。”

客人走进来好奇的打量着餐厅，是视频里的那个画面：“老板，听说你这里有很美味的海鲜？”

叶久久抿着嘴角，“你们也是看堆堆的视频来的？”

“是啊。”

客人们靠窗坐下，“他的粉丝可以打折吗？”

“不能。”