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“撕拉”
一声,在窝棚里响起,随后,空气中弥漫着特别的肉香。
苏苏肚子里的蛔虫,顿时就被勾起来,激动地转过身,笑着问:“奶奶,你做的什么呀?”
骆奶奶慈爱地说:“家里没什么东西,只剩下一点咸菜和肉丝,就给你们做碗雪菜肉丝面吃吃吧。
招待不好,别嫌弃啊!”
“不嫌弃不嫌弃,闻着好香!”
苏苏站起来,凑过去看骆奶奶炒菜。
只见她将肉丝在热油中快速滚滑,然后倒入豆腐干,酸笋和雪菜,放入鸡精入味。
雪菜腌制过,盐味重,骆奶奶没有放盐。
等雪菜炒的差不多后,往锅里倒上开水。
没一会儿,开水就翻滚起来,汤汁也变得白嫩浓稠,雪菜和肉丝在汤中随着火焰起舞。
骆奶奶拿过在一旁已经撩好,五成熟的鲜粗面,倒进去后用筷子打散。
她尝了尝汤底的味道,又放了一点糖中和提鲜。
“你面条喜欢吃软一点还是硬一点?”
骆奶奶温柔地问。
苏苏已经看得直咽口水,雀跃地说:“稍微硬一点,也不用太硬。”
“好,你的先起锅。
骆白胃不太好,喜欢吃软的。”
苏苏点点头。
先舀汤底到碗里,然后,将面条夹起来,像放宝宝洗澡一样,放入汤中。
白嫩的面条在浓稠的汤料中若隐若现,看着格外开胃。
最后,再从锅里舀入雪菜肉丝等。
事实上,雪菜肉丝的精髓全在汤里。
苏苏激动地端起碗,也顾不上烫,到旁边的小桌子上吃。
她刚一坐下,连忙顺着碗边儿喝了一口汤,只觉得似要灵魂出窍,味蕾激发着全身的细胞都在叫嚣,刺激着大脑分泌多巴胺,让她有一种谈恋爱的美妙。
“奶奶,你这面太好吃了!”
苏苏真诚地赞美!
汤底有雪菜腌制过后特有的微酸,中间还夹杂一点酸笋的味道。
肉丝爆炒后的肉香混迹其中,豆腐干像个和稀泥的,却巧妙的将所有的香味融合起来。
一口汤下去,顿时满足干瘪的胃,让其整个儿舒展开来。
“好吃!
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