老王小说

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第42章 能吃（第2页）

周志强也没跟自家的哥哥客气。

这要是去哥哥家住，他是不好意思，儿子能吃。

能有一个在哥哥家吃就不错了，再去一个不合适。

他已经想好了，哪天暖和些，就叫侄女开车进城，该拉的先拉回来吧。

万一来年好了，再回去。

要是开春不好。

不能种地的话，不如留在村里还安全。

毕竟城里等着领救济也不可能送来家里，他们一家子都是普通人，遇见抢东西的是没法子的。

就在这边吃了一顿饺子，当然多数材料都是柳芽家拿来的。

快过年，村里虽然今年肯定不能办热闹了，但是该蒸馒头的，做年货的还是多的。

村长又做主，一家分了一袋白面，还有些别的东西。

之前家里没人了那些人家的食物一部分是充公了，但是还有不部分不好长久存放的，比如说肉还有土豆萝卜之类都分给众人了。

正好过年用。

柳芽家正在做丸子，本地做的萝卜丸子是用白萝卜用擦子擦成丝儿，在过热水煮一下，然后捞出来包在纱布里头拧干水，一定要拧干。

然后剁碎。

过水焯是因为要去掉萝卜的那个刺激的味道。

但是焯水的这个水倒是好东西，从小柳芽就会喝一碗，辣乎乎的，加一点红糖，很刺激。

肉剁成肉末，混合一定比例的土豆粉，还有各种调味料，再混合剁好的萝卜丝。

搅拌均匀之后，捏成小丸子。

放在盘子里，放到冒尖。

然后开大锅蒸，当然了，有丸子就有蒸肉。

本地蒸肉是用淀粉与土豆或者萝卜泥混合肉一起做的。

在深一点的盘子或者是碗里倒满这个糊糊，然后抹平了，一起蒸。

至少一小时。

等出锅之后，蒸肉隔着一层塑料布使劲压一压。

刚出锅的蒸肉是软的，可以直接用勺子挖着吃，主要是看你放了多少调料，只要比例好，这么吃就很香。

但是也就这么一顿，以后再蒸出来就不是这样的味道了。

周志高在炉子上做了个砂锅菜。

最底下是黄豆芽，上头是一层白菜，然后铺上一层五花肉，这五花肉是大块煮过的，但是还不熟。

必须是分层的五花肉。

再淋上些酱油，撒上盐和调料。

在再上头是土豆粉条，再上头是一层白豆腐，不过此时没有白豆腐，这一步就省了。

如果此时的丸子是冻着的，就该放进去，不过刚出锅的就不着急。

等菜差不多了，把丸子放进去，最上头再撒上一些调料。

砂锅小火慢炖，咕嘟咕嘟冒泡，要是此时有豆腐，就该缓缓颤动起来了。