老王小说

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第51章 围炉涮锅（第2页）

张皇后搭腔道。

“缺辣椒！”

李天回想着后世的火锅，咽着口水道：

“不是朕给你们吹，今个儿这蘸碟里要是有辣椒，朕吃半头羊不在话下。”

“辣椒？”

张皇后几人不明所以，淑妃好奇的放下了银筷，撑着下巴道：

“辣椒是何物，臣妾还是第一次听到这么怪的名字。”

李天咧嘴一笑，辣椒那是美洲的特色产物，明朝末期才传入中国，你们要是知道那就见鬼了。

“怎么说呢，辣椒其实跟茱萸差不多，都是辛香麻辣之味，但茱萸有些发酸，比起辣椒纯粹的辣味儿来说，自然逊色几分。”

“原来陛下想吃辣的，这好办，妾身让御膳监传几碗油泼辣子就是。”

张皇后搭话道。

“油泼辣子？”

听着这个熟悉的字眼，李天只觉得舌头发痒，可这会儿没有辣椒，哪来的油泼辣子：

“快传快传，朕倒要尝尝你说的油泼辣子。”

皇上吃铜锅涮羊肉，包述自然得在殿外候着。

毕竟万一皇上涮着涮着不想动手了，他这个御膳监总管可不能喊着不应，听到里头传话要油泼辣子，包述赶忙吩咐一旁小太监去御膳监取。

念叨着油泼辣子，李天再看向白汤翻滚的羊肉顿时没了胃口，毕竟相较羊肉蘸蒜，还是羊肉蘸辣椒更好吃一点。

不多时，油泼辣子送来了，看着瓷碗中泛着光泽的红油亮色，李天吞了口唾沫，赶忙拌在蘸碟里。

一筷头羊肉没入蘸碟，送入口中，李天眼神一亮。

卧槽，这油泼辣子竟然跟后世的没什么区别。

“包述，快跟朕说说这油泼辣子是怎么制成的？”

包述心中暗暗记下陛下爱吃油泼辣子，拱手一礼道：

“回禀陛下，这油泼辣子是御膳监大厨刘二丁的家乡手艺。

在四川，几乎家家户户都会用茱萸和山麻椒配着猪油做这种辣子，具体配方在御膳监皇食册上，陛下要是想看，老奴现在就去取。”

怎么还是茱萸？李天有些疑惑，开口道：

“朕记得茱萸口感发酸，这油泼辣子怎么会一点酸味都没有？”

“陛下记得没错，茱萸确实是发酸味。

这里头的茱萸不酸，一来是因为里头使的茱萸是四川特有的山茱萸；

二来则是因为这油泼辣子中还有姜，枣皮数十种材料，掩去了酸味。”

听着包述娓娓道来，李天渐渐明悟，原来如此，那倒是自己孤陋寡闻了，挥手示意包述退下，李天迫不及待的看向张皇后几人道：

“都快尝尝，朕保证蘸了这油泼辣子的羊肉绝对不一般。”

架不住李天盛情推荐，张皇后几人纷纷下筷，可刚咽下一会儿，几人赶忙大口饮茶，徐惠妃更是埋怨的看着李天道：

“陛下就是想看我等出丑，这油泼辣子刚吃到嘴里不觉得有什么，可没一会儿就只觉得嘴里跟着火了似的。”

“哈哈哈，那是你们没口福，可怪不到朕头上。”

看着几位美人的囧样，李天哭笑不得道。