老王小说

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第22章 意料之外（第2页）

原本钱盼盼就决定做两样简单的，现在听了红苕的话后，大脑快速的运转，

钱盼盼在自己庞大的记忆库中搜索起来，最后选择了爆米花和香酥小麻花两样。

“红苕你派人去储藏室，把我珍藏在架子最上端的小玉米拿过来一些。”

钱盼盼有些肉疼的吩咐道。

不是钱盼盼小气，而是这点儿爆裂玉米来之不易。

钱盼盼虽然已经让庄子上大面积种植了，但是今年还没有收获，也不知道产量如何。

至于储藏室里的玉米粒，是钱盼盼预留出来的食材，打算做成爆米花打打牙祭，

钱盼盼心里庆幸自己没来得及享用，这次刚好用上。

小厨房里，钱盼盼从架子上拿过一大罐子猪油和面粉，她打算用猪油和面，做出香酥小麻花。

“小姐要做什么，吩咐我来就好”

秦安见到自家小姐抱着大油罐，急忙上前接过来，放在灶台上，然后出声说道。

“秦师傅您先看着，一会儿我还真需要您帮忙。”

钱盼盼一边细数材料，一边对秦安说道。

毕竟小麻花要搓面要扭花，做起来工作量不小，恐怕厨房里的人都得忙起来。

钱盼盼把需要的材料都准备好，就开始动手制作香酥小麻花，

钱盼盼之所以选择做小麻花，是因为方便携带，很适合林老爷子他们路上吃。

钱盼盼把准备好的面粉、鸡蛋、猪油、盐、糖以及在角落里发现的一点芝麻混合，揉成光滑的面团。

说到芝麻，在这个时代算得上是奢侈品了，由于产量低，所有芝麻的价格自然不便宜。

钱盼盼站在操作台边，手脚麻利的揉好面团，并分成大小均匀的面疙瘩，

然后搓成手掌长粗细均匀的面条，对折绕成麻花辫，然后再对折绕，

最后也是最关键的一步，需要把接头塞入另一头，这样做是为了防止油炸的时候炸开。

钱盼盼一边操作一边讲解，每一步都特别详细，一番讲解下来，钱盼盼抬头看着众人，出声询问道，

“大家都看懂了么？学会了么？”

“嗯，小姐我学会了”

“学会了！

学会了”

“小姐我也会了！”

大家纷纷回答道。

“既然大家都学会了，我们就开始吧！”

钱盼盼一声令下，厨房里的众人都忙碌了起来。

其实卷麻花胚子操作起来没难度，只要细心就行，基本没有技术含量，所以大家上手很快。

接下来的步骤就是下锅炸制，钱盼盼掏出了半罐猪油，放在锅里加热，让猪油受热融化，

随着猪油融化，厨房里弥漫着香腻的肉香味，置身在香味之中，大家的脸上都洋溢着幸福的笑容。

随着时间一点点过去，锅里的猪油也已经完全融化，

在油温5成热的时候，钱盼盼把小麻花生胚慢慢的放进油锅里，改成小火慢慢炸。

“连翘火小一点儿，油温太热会炸糊的！”

钱盼盼观察着炸制的情况，对温度适时的做出调整。

当油锅里小麻花胚炸到微微金黄的时候，麻花就炸熟了，钱盼盼拿起漏勺，把麻花都从油锅里捞出来，放在竹帘上控油。

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