老王小说

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第73章 金枪鱼（第3页）

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“非洲是不错，不过我感觉还是去澳洲吧。

澳洲也很神秘的！”

“不，我觉得还是去一些海岛吧。

我现在比较想钓金枪鱼。

“老唐说出了自己的想法。

“金枪鱼？“周平歪着脑袋想了想。

“老黑，鱼老板，你们两个怎么看？“

“钓金枪鱼也不是不可以，但钓这玩意需要去蓝色水域。

如果在我们国家钓那就要去深海了，最好还是去国外。

“

“我看可以。

“

“那好，就这么定了。

先挑一个国家。

“

金枪鱼是一种名贵鱼种，在东洋和欧美都有很高的食用价值。

金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。

比较常见的是五种，第一种是蓝鳍金枪鱼，肉质略带黑感的红色，肉身坚挺，是生鱼片中金枪鱼类最高级别的美味极品。

第二种是马苏金枪鱼，肉质因油脂丰富，被做成生鱼片寿司，在东洋被排列为味道仅随蓝鳍之后的第二位。

其三是大目金枪鱼，肉色呈鲜艳红色，是做寿司的好材料，是在蓝鳍味道不明显的晚春开始深受欢迎的鱼种。

其四是黄鳍金枪鱼，肉色呈桃红色，被做成生鱼片寿司。

尤其夏秋季味美。

对欧洲一般作成冷冻品或罐头出口。

其五是长鳍金枪鱼，肉色几乎无红色的感觉，柔软，淡白色。

不适宜做生鱼片寿司。

小形的蒸，晒成干等。

肉身做肉排，或者椒盐烤。

主要是作成罐头或冷冻食品向欧美销售。

金枪鱼因为出肉率高，鲜美细嫩，营养丰富，是做生鱼片的极品。

故在国际市场上十分抢手，尤其是在东洋国内吃金枪鱼赤身非常盛行。

一条几百斤的金枪鱼往往能卖到数万美元，甚至是更高的价格。

冰鲜金枪鱼每千克可卖60多美元，蓝鳍鲔每千克更是高达400多美元以上。