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第四百九十六章牛逼的星级标准（第1页）

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米其林牛逼的星级评定标准有五项，科普一下可以装逼用，1.菜肴原料的质量，2.准备食物的技艺水平和口味的融合，3.创新水平，4.是否物有所值5.烹饪水准的一致性，如果看不懂，再通俗地解释一下，不就是食材好不好新不新鲜，主厨的厨艺好不好，顾客喜不喜欢，菜肴是不是值这个价格？

你一碗蛋炒饭牛逼哄哄地卖到上千元软妹币，请给个理由先？

对于第一项菜肴原料的质量，中年金发女人想，世界上没有哪家餐厅有树高深海鲨鱼餐厅的食材新鲜品质好，就像是海里现捞，牧场现杀，尼玛，还没一点放进冷冻间过夜的食材。

就凭自己都是提前半个月预订被告知一天早九点营业到第二天凌晨两点，十七个小时座无虚席，而且随季节变化的套餐菜单，也不会有放久了的食材。

哦，这老板挺有个性的，都是价格不菲按人设计的套餐，基础的一人份套餐都是1688元，当然也有更贵的，9988的龙虾套餐，按照法式料理设计的菜单，分量让一个人吃完后有强烈的饱腹感，但又没撑得去扶墙的程度，这点中年金发女人非常欣赏，绝对木有什么点菜，要是有人点个炒饭占一个小时座位，对不起，这样抠门的大爷我不侍候。

这一项金发女人还是踌躇了一会儿，才无比谨慎输了个1，然后加了个零，满分。

第二项是准备食物的技艺水平和口味的融合，也就是大厨的厨艺，是否符合客人的口味，中年金发女人不知道今天的菜肴都是关小虎亲自做的，只是感觉主厨的厨艺把每一种食材的特性都表现得淋漓尽致，增一分则胖减一分则瘦的赶脚，口味呢，这个不好说，是不是能满足那些重口味的食客，中年金发女人不知道，不过她是精致时尚的法式料理养出来的胃口，但也被酱烧梦幻之鱼征服，勉为其难打个满分！

第三项创新水平，这个值得谈讨，主厨肯定是华夏人，糅合了中式菜肴跟法式菜肴的精华，推陈出新，给食材选择狭窄的法式料理带来了一股清新的风，以后法餐也不只是鱼子酱松露牛肉海鱼龙虾这几样食材了吧，不过厨艺是艺无止境，主厨还得努力，鼓励一下主厨打满分，咳咳，纯属鼓励性质。

第四项是否物有所值？顶级的食材黑毛和牛肉，梦幻之鱼，霸王蟹这些顶级的食材最近在日岛都不怎么吃得上，价格一路走高，再加上全世界最大最漂亮的深海鲨鱼餐厅，就凭这些还不值，那请你给我找出第二家这样的餐厅来，不要用玻璃缸养几条小鲨鱼来对比，那样让人感觉羞辱，果断满分。

只有第五项烹饪水准的一致性还不知道，就是不知道餐厅的美食菜肴能不能保持稳定的口感，万一主厨大爷最近炒股失败女友劈腿心情各种不爽，导致菜肴质量下降呢？

中年金发女人决定在莲花岛呆上几天，再次品尝相同的菜肴，然后定星通过之后，将自己的心得写几篇美食游记，然后告别这美丽的小岛，妈蛋，就是不为深海鲨鱼餐厅，到海里潜潜水跟鲸鲨约会，岛上踩踩沙滩泡泡温泉，到果园摘摘反季节果子都是种浪到云端的享受！

太可惜了，因为根据米其林美食指南规定，评审过后，一年之内，中年金发女人不能再踏足这家餐厅，来保证她的评审客观公正，没有猫腻。

而主厨大爷关小虎却不知道米其林美食评审员在岛上对深海鲨鱼餐厅进行评审，还不只这一家，米其林美食指南还有两组人马分别到树高的北湾店和琴岛店进行评审。

如果米其林美食评审员给餐厅定了星，尤其是三星，不仅会带来巨大的口碑，增强在国际顶级富豪食客中间的影响力，定价会比其它高档餐厅高，因为米其林三星餐厅最牛逼，人家国内国外的食客都坐私人飞机来赶顿饭。

关小虎如果知道了，一定会感动得泪牛满面，以身相许，因为他知道自己长得好看，一直是各路美女窥视的对象。

前段时间不是有人还在争论究竟是品质吃高价野生鱼虾跟节俭吃人工激素鱼虾吗，这是多么有力的证据啊，无意是两人对扇耳光，自己手里多了一板砖，一板砖直接能把对方扇懵了过去，完全失去战斗力。

因为种种原因，米其林美食指南在华夏大陆没有一家定星餐厅，原因嘛，请参考米其林定星标准。

关小虎也根本想不到他在美食界有这么牛逼啊，在华夏大陆一定星就是三家，如果三家过审，他就是米其林九星大厨，也许以后还要加上无数颗星。

反面的例子有个名厨因为他的餐厅从米其林三星降为二星，觉得充满了失败感，前途一片灰暗而自杀。

但关小虎没法继续做主厨了，因为琴岛市的夏市长跟柳芳来了，找他说侠客岛古堡葡萄园的事，而且把最近在冰火岛当美艳岛主夫人的夏冰冰召唤出来说事。

透过玻璃能看见一池山水灵鲤的树高集团总部会议室。

关小虎叹了一口气道：“夏叔叔，柳阿姨，说实话，我这下把琴岛的执法人员往死里得罪了，我回琴岛有意思吗，当然，树高集团也不会丢只死耗子在哪儿，我会在侠客岛种植优质苹果树，也会弄几个深海抗风浪网箱养鱼，反正莲花岛现在用不着深海抗风浪网箱了，就养点便宜的鱼虾供应琴岛市民，惹不起这帮大爷，我还躲不起吗？”

这样怎么能行，说好的休闲食品加工厂呢，说好的古堡葡萄园呢，按照关小虎的手笔，侠客岛的葡萄园弄下来，不说古堡的美食旅游，就说葡萄酒，绝对也是琴岛的利税大户。

夏市长呵呵一笑，“塞翁失马焉知非福，小虎，你不知道琴岛执法人员弄出的这场闹剧，让鲁东省官场来了场地震，而且官场传言，这次只是陈家的兄弟之争，看来你大伯说了话的，现在谁不知道树高集团背景深厚，老虎屁股摸不得。”

关小虎耸了耸肩，无可奈何道：“可惜晚了，我本来在法国波尔多收购了一家古堡葡萄园，因为琴岛那事，我转手把葡萄园卖了，现在能看上眼的的古堡葡萄园已经没有了——”

“关小虎，你哄谁呢，你派希维娅去欧州，至少也有半年了，才收购了一家半倒塌古堡烂葡萄园，不要侮辱我们的智商好不好？”

夏冰冰带着杀气直接打断了他，话里的意思金发妞凭啥能替你做主，你们没一腿鬼才相信？

关小虎有些心虚，尤其是面对准老丈人准丈母娘，老老实实承认道：“咳咳，其实我们一直在跟世界顶级奢侈品集团LV集团商谈合作，这个涉及商业机密，不好轻易透露细节，LV集团在1991年成立了翡翠餐饮集团，主打粤菜，包括各种点心、手工面点和烘焙制品等，公司总部位于新加坡，在亚洲各地拥有100多家分店。

2002年开始进入内地市场，在国内的一二线城市拥有13家开业门店，LV集团计划把翡翠餐饮拓展至中东及欧洲市场，最终上市。”

LV包包，香水和化妆品，还有葡萄酒和香槟，柳芳心里呻吟道，谁特么说关小虎是农民啊？他比京城四少厉害多了，实在是太牛逼了，呃，他毕业还不到一年啊，我以前还看不起他……柳芳的脸又感觉火辣辣的了，在关小虎面前，她那价值上亿的蓝莓科技公司就像小孩玩家家。

LV集团翡翠餐饮在琴岛也有店，翡翠酒家、翡翠小厨、翡翠拉面小笼包三种业态，现在树高翡翠海鲜酒楼和生鲜超市上了市后，那经营业绩，只能用门可罗雀来形象了，夏市长两眼放光，呼吸都有些急促了，“小虎，你是想收购翡翠餐饮集团股份，然后跟LV集团交叉持股，进而掌握如拉菲庄园这样顶级的古堡葡萄酒庄园？”

“嗯，开始希维娅去找他们谈，他们还牛逼哄哄的，现在么。”

关小虎笑了笑，“LV集团公布，去年财年核心利润五年来首次下滑，降幅5%。

剔除汇率影响后，亚太区是LVMH集团唯一收入负增长的市场，全年下降1%，四季度更是大跌6%，在高收入的旅游群体中，LV的吸引力下降趋势更为明显……”

关小虎，你会种果树养鱼虾就很牛逼了，还会雕玉雕珊瑚，多才多艺，那样不是赚大钱，现在竟然还懂财报，柳芳简直有要跪了的感觉，关小虎对LV的财报如掌上观纹，分析得头头是道，不觉心头为他狂点了一百个赞，然后道：“今年更不要说了，欧洲乱得一团糟，英国嚷嚷着也要脱欧，欧洲股市一路狂跌，LV集团一直在扩张吞并，贪多消化不了，这下难受了，唯一的出路只有将业务分拆出售。”