老王小说

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第55章 食为天聚餐（第1页）

红烧鲤鱼王从盘子里飞出来的时候，叶见笑利落地摘了手套，将手伸了过去。

鲤鱼王和叶见笑之间的距离不短，叶见笑的手势必够不到它。

但是，这就足够了。

只要手套已经摘下，这点距离根本不是问题。

意念掌控！

随着叶见笑目光的跃动，一道无形的光波从他的手中发出，罩住了鲤鱼王和它身后的盘子。

随即，它们都停住了，就连四周的汤汁都一起停住了。

“师侄厉害啊！”

醉魂藤俏皮地吐了吐舌头，抓起盘子，向着鲤鱼王铲去。

呲溜一声，重新捕获了红烧鲤鱼王。

将这道菜平稳地放在桌子上，醉魂藤介绍道：“食为天招牌菜，红烧鲤鱼王，灵云做得，怎么样，看着不错吧？”

“嗯，不错。”

叶见笑很快点了头。

食堂里也经常会出现这道菜，只不过，为了迎合多数人的口味，食堂的大叔们总会把鲤鱼王做得很重口，很咸、很辣。

那种咸和辣是一眼就可以看出来的，从鱼身上的颜色和配菜上就能看出来。

整个鲤鱼王身上，都是红地发棕的颜色，鱼皮也很皱，就像是拿盐水和酱油腌了很久一样，而配菜，是那种中辣的小米椒，个头不大，却也辣的可以。

而灵云做得这道红烧鲤鱼王，和食堂做的想必，有很多不同。

首先，鲤鱼王在红烧之前，是需要进行一小段时间腌制的，而为了方便腌制，就需要在鱼腹上做一些切口，以此入味。

不同于食堂纵向切刀的做法，灵云用得是三角斜切，这种方法，可以使得刀口面积更大，可以大大缩短腌制时间，还能使入味更均匀。

其次，鲤鱼王在控水后，需要涂抹一些淀粉，从成品的颜色可以推断，灵云用得是最便宜的玉米淀粉，而不是高价的红薯淀粉或者土豆淀粉。

但是，选材的奥义在于合适，而非价格昂贵。

相比于其他淀粉，用玉米淀粉上浆做出来的鱼肉，更柔、更滑、更嫩，因此，也是最合适的。

最后，煎鱼和底料爆锅的流程结束以后，在重新将鱼肉下锅时，灵云选用的调味品，有醋、糖、盐、料酒、老抽、生抽，却偏偏少了酱油，而取而代之的，是“美滴很”

。

美滴很和酱油的作用相似，但颜色很淡，味道更鲜，无疑是比酱油更好的选择。

叶见笑没想到，灵云的天赋，不仅在于剑术、仙术，就连做菜……

同样为人，差距怎么就这么大呢……

叶见笑瞅了一眼坐在对面盯着鲤鱼直流口水的醉魂藤，也不知道她到底是饿的还是馋的。

算了算时间，其他的菜想必也都已经做的差不多了。

“我下去端菜。”

叶见笑说道。