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盐焗鸡的问题没有发现,让洪涛试菜返到让对方激发了什么奇怪的属性。
一时间汤小康也显得有些抓瞎。
没有办法,最后汤小康也只能够按照最开始的方法,将每一种情况的鸡肉全都尝试一遍。
结果除了让桌子上有多了两个独腿的金黄色盐焗鸡以外,还是没有任何的收获,还因为是冷冻鸡肉的缘故,导致盐焗鸡的调味没办法更好地渗入,鸡肉本身的口感也更差。
【一份不够入味,鸡肉较差,金光不够,冷冻鸡质量不过关的普通盐焗鸡】
看着系统的评价,汤小康默默地将这两只盐焗鸡倒入了泔水桶。
到底是什么问题……
静静的站在那里,盯着面前的鸡发呆,汤小康脑海里面不停的转动。
汤小康是一个天生做厨师的料子,这句话,在汤有为第一次交手自己孙子厨艺的时候,就说过了。
一个足够灵活,足够转眼的脑子,对于任何的美味菜品,永远都会去追求精益求精。
哪怕烧菜的时候,找不到感觉,但这并不妨碍汤小康对每一样东西都做到了极致。
就如同东居开业的前几天,为能能够做出一碗足够合格的广式羊肉汤,汤小康足足的做了七十四次。
这股子倔强的尽头,让汤有为是又爱又恨。
似乎所有的方式汤小康都已经尝试过了,可是这鸡肉的问题所在,他却依旧还没有弄清楚。
“难道是鸡的品种问题?”
鸡,看起来似乎就只是一样东西,但其实鸡还是会细分出很多不同的情况,肉鸡,种鸡,蛋鸡,野鸡,兼用鸡。
在复杂点,还能够分为招财鸡,观赏鸡,九斤黄,芦花鸡,长尾鸡,元宝鸡,柴鸡,桃源鸡,大骨鸡,贵妇鸡,白羽鸡,乌鸡,还有非常出名的五黑一绿和叫花鸡。
除了最后一个是乱入的以外,其他各种鸡的品种,会带来不同的口感,甚至五黑一绿里面还会更加细分为麻羽系和黑羽系,乌鸡则是更加的厉害。
乌鸡又称为乌骨鸡和武山鸡,他的细分足足有五种之多。
有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌。
这么一想,因为鸡种导致口感不对劲的可能性反倒更加的大了。
不过一下子弄这么多品种的鸡,汤小康自己也没有渠道,至于吴老板,人家一个卖羊肉的能够帮他弄到几只整鸡,估计已经是菜场里面的人情往来了。
想要弄到如此品种齐全的整鸡,还是要请老爷子出山才行。
以前他在东居的时候,有不少的供应商,以老爷子的面子,上面的这些品种,应该能够弄到不少,甚至整齐全了也不是没可能。
想到这里,汤小康也不管其他,连忙起身给老爷子打去电话。
自从上次老爷子生病住院之后,他就一直在村子里面调养身体,最近身体没出什么问题,倒是养出来了二斤膘。
也不知道老爷子现在还愿不愿意出来了。
电话打通,汤有为对自己孙子会打电话过来,一点都没感到诧异。
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