老王小说

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第148章（第3页）

孙蔷薇：“要是自家做着吃，不用猪肉也行。

不过要是做给酒楼里的客人吃，只放油炸味道就有点寡淡了。

也有人就喜欢猪油渣白菜馅，可那样的不多。

对了，也可以只放猪肉不放猪油渣。

不过肉得是三分肥七分瘦，否则白菜去了水，那馅料也只有水味儿。”

十个人连连点头。

烧火的小丫鬟忍不住说：“一个馅料这么多讲究啊？”

孙蔷薇笑着：“不止呢。

白菜不腌焯水也行。”

年龄最小的徒弟忍不住问：“那白菜不就软烂吗？”

孙蔷薇：“过了水就捞出来。

你可以回去试试。

今儿先按照我说的。

你们自己再做一遍，做好了都上锅蒸，回头你们走的时候带上。”

又可以带回去给家人尝尝，众人瞬间忘了先前的疲惫。

位于孙蔷薇身后，等着给她打杂的两个婆子也忍不住上手。

孙蔷薇走近一点指点她们。

两个小丫鬟也洗洗手跟她们一起包。

饺子馅料包到一半，孙蔷薇叫她们换一下，擀皮子的包饺子，先前包饺子的擀皮子。

这次就不如之前快了。

饺子蒸熟，公鸡都懒得打鸣了。

孙蔷薇出去看一下日头，估计未时了。

冬天申时三刻太阳就落山了。

不到酉时天就黑了。

孙蔷薇不希望徒弟们半道上遇到不好的事，叫她们每人吃几个，就把饺子收起来，开始准备香煎藕合。

如今是吃藕的季节，不舍得买肉的人家也舍得买藕。

孙蔷薇把香煎藕合列入菜单也是考虑到这点。

孙蔷薇做的香煎藕合出锅，外面传来一声感慨：“好香啊。”