老王小说

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第94章（第1页）

这道蟹饭只是取其香气，香菇切末，切些肥肉丁，香菇浸出的水再用来泡米，这米泡好之后，拌入香菇和肥肉丁，铺在荷叶之上入锅蒸，蒸到九分熟后再将白蟹斩成几块，码在米饭之上，再蒸个一盏茶的功夫就差不离了。

这饭做给自家人吃的时，岑开致会肥肉丁改成腊肉，香菇也多放些，在食肆中贩卖，总不好弄得价钱太高，本钱更不能超了，但滋味又不能不好，所以这道饭上桌前，岑开致还会淋上一勺自己熬的葱油。

猪油米香，蟹肉鲜香，葱香菇香，简直香过一个金秋。

因为这道饭有现成的荷叶做容器，常有食客买了拎走，文豆动了做买卖的心思，也要了这荷香蟹饭去买，销路很是不错。

这一日文豆提了篮子回来，却是一脸颓丧。

若不是阿姥喊他进来喝茶，他似乎是想偷偷的溜过去。

“怎么了？”

岑开致不解，见他低着个脑袋像是不好意思，又把篮子撇到身后。

“没卖掉吗？”

说着，公孙三娘已经从他背后把篮子掏了。

“一、二，诶？八份？今天就卖掉俩？”

“你躲什么？这八份饭都想自己买账了？”

岑开致安慰他，道：“没事，吃厌了也是有的。”

文豆却摇了摇头，道：“不是吃厌了，客人还是喜欢，就是，除了酒肆，那些个食肆馆子都把您这蟹饭给学去了，不许我卖。”

“难免的，罢了。

这道蟹饭咱们也赚够了，眼见都秋尾巴了，荷叶要败，白蟹要瘦，本也没几日好卖了。

你拿三份去，当我请你和杨松吃了，剩下的放着吧。”

岑开致虽这样安慰文豆，心下难免有几分不得劲，说完就到后厨忙活去了，文豆还是一脸闷闷不乐，公孙三娘喊住他，道：“别不高兴了，没多大的事儿。”

文豆撇撇嘴凑了过来，道：“还有别的事儿。”

“什么？”

“有几间食肆卖的比咱这便宜，还说咱黑心，要价高呢。”

“他娘的。

致娘用的是每天新鲜拉到渔市上的白蟹，多少银子一斤不想想啊？挖那么大一勺猪油肥肉丁下去呢！

除非他们是有来货的路子咱不晓得，否则能多便宜？”

文豆和公孙三娘虽没将这事儿透给岑开致，但她很快听到了食客的抱怨。

“味都一样吗？”

岑开致问。

“那家酒香些，你家的一股葱气。”

说得虽不客气，但桌上还是点了一份荷香蟹饭，这人也是熟客，若不是喜欢这蟹饭的味道，别家既有便宜的，何不去那吃？