老王小说

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第47章（第1页）

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叶澜浅看着忽然挽着自己胳膊的李修齐一脸懵逼，看了一眼班摇曳，发生对方也面无表情，一脸懵逼，于是准备一起懵逼下去。

忽如其来的三人行，使得获得牛肉的过程变得格外的简单，实际上他这个牛肉也不是真正意义上的牛，而是一种妖兽铁甲牛，分布上也很多，在捕杀的时候，叶澜浅还没开始动，那两货就刷刷的开始了，好像再比谁的多，谁的快一样，最后拿回来的整整有十头牛。

这要不是游戏，还真的回不去，最后好像还是班摇曳赢了，李修齐看着还不太高兴，叶澜浅倒是从班摇曳面无表情的脸上，看到了一丝丝的开心，甚是诡异。

牛肉弄回来了，那美食绝对不能耽误，土豆烧牛肉糖醋里脊绝对要立马搞起来啊。

土豆烧牛肉的牛肉，可以选牛腩，也可以选带点肥肉的牛肉，这种口感更好。

牛肉洗净切块之后，放入料酒生抽，一点老抽腌制一下，十分钟到一刻钟左右就可以了。

这道菜里面可以放一点胡萝卜洋葱，如果说不喜欢，可以不放，这道菜叶澜浅还想放一点番茄提提鲜。

胡萝卜，土豆去皮切块，番茄一个划十字，开水烫一下，去皮切块。

洋葱切丝，葱打结，姜切片，蒜拍扁去皮。

热锅倒油，干辣椒扯断丢入，葱姜蒜一起爆香，入腌制好的牛肉，翻炒，加一点料酒，可以的话还可以加一点八角。

把洋葱和番茄放入锅中，翻炒，用铲子把番茄捣烂，使其更好的融入汤汁里面，再放入土豆胡萝卜，加水没过牛肉，小火炖煮40分钟到1小时，出国前加一点盐，大火收汁。

土豆炖牛肉里面土豆软糯，牛肉酥烂，带一点肥肉的牛肉更加的口感圆润，带着一点番茄的酸味。

糖醋里脊原本应该使用猪里脊，不过这会儿也懒得再出去弄这个了，干脆就用牛里脊代替。

里脊肉切条，生姜擦泥取生姜汁，肉条里面放白胡椒粉，生姜汁，料酒或者啤酒，糖，一点点盐，再放适量的蛋清抓匀腌制一下，十分钟左右。

腌制好的肉条，均匀的裹上生粉，油烧到六成热，也是筷子伸到油里会冒小泡泡的时候，下锅炸，炸到表面的生粉变色，捞出来之后再复炸，炸到金黄微焦。

糖醋里脊的汁可以有两种，有番茄酱版本的也有糖醋汁版本的，全看个人的意愿。

这边叶澜浅准备的里脊条还挺多的，做两种版本还是可以的。

番茄酱的版本比较容易操控，就是番茄酱加一点白糖，加清水煮开之后，用淀粉水收汁，汤汁粘稠之后关火，倒入炸好的里脊条，翻炒均匀，撒一把芝麻就可以了。

关于糖醋汁，有一个万无一失的配方，料酒：生抽：糖：醋：水=1:2:3:4:5。

这个比例下面是可以做任何的糖醋的菜的，调配好了之后加入淀粉水勾芡，关火放入里脊条翻炒均匀，出锅撒芝麻。

这两种版本的糖醋里脊味道各有千秋，但是都很好吃就是了，这一点可以从在厨房捧着盘子吃的一脸满足的李修齐和班摇曳可以看出来。