老王小说

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第52章 糊一手（第2页）

看着城门外头其实也挺热闹，小摊小贩沿着进城的官道摆了一路，姚老八当即决定，不进城了，他们这摊子，就摆在城门口了。

“也行，那我就带安茹进城，你们就在这儿摆摊歇息。”

夏兆丰瞧着这地方看着客流还算不错，关键城门不远处还有个水路码头，人虽不多，但是多少还是有一些。

姚家几个舅舅也觉得这样能行，众人便找了块阴凉地，停好了板车，搬下要用的烧锅架面糊糊啥的，准备开干了。

夏安茹放眼瞧着，觉得这儿其实挺适合卖便宜的小玩意儿的，当下就决定在这儿支个小摊子卖头巾帕子，男士的全留在了这儿，女士的她带着点儿，一会儿进城卖了试试。

待姚家的小吃摊子支起来后，夏兆丰就带着女儿进了城，而夏安阳则继续做老母亲的保安，兼，帕模。

而汪文芳，开始了她的第一次教学。

其实做葱油饼很简单，就两点，一是葱要够，二是煎饼子的油要大。

放在还没穿越过来的时候，汪文芳从油锅里把饼捞出来之后，还得再在烤箱里烘烤一下，去去油。

可这个时代的人吧，普遍缺油水，所以去油这一步，就可以直接省略了。

当然，做葱油饼也有用死面做的，汪文芳想了想，还是发面更适合这会儿做。

一来发面用面糊，搀的水多，二来汪文芳也怕死面的饼子，被何氏做成飞盘，还是发面的安全些。

面糊糊一大早就搅好了，这会儿正好用。

虽然现在只能靠面粉自然发酵，发的肯定没有加了酵母的好，但是这会儿是夏天，经过一上午的发酵，这面饼子做出来应该也挺松软的。

汪文芳先在自己贡献出来的平底锅里倒了油，再把自己手上也沾满了油，然后从盛放面糊糊的木盆里揪出一小团糊糊，在手上摊开，加上一勺拌了油盐的葱花，再把饼胚放平底锅里压平。

然后继续做第二个，第三个，第四个，略等一会儿，再按照放入的时间的长短，依次翻面。

四个葱油饼，五分钟，出锅。

“来试试，味道怎么样？哟！