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第八十一章 面馆再次升级（第3页）

两周前，刘影告诉他把卤的结构调整为5+1，又让他在店里放了一小桶凉白开，给刚出锅的面条降温，单单是这两个小改进，就让他中午高峰期的营业额，从原来的的八百多，增长到了一千一百多！

3，

走出飞哥面馆，高旋、刘影、李道全三人，在淮河路找了个迪欧咖啡厅，坐了下来。

“飞哥的面馆，面积有点小，能做的文章，不多了。”

高旋说道。

“你还想做什么？”

刘影问道。

“我在西安的时候，很多面馆，都是带着肉夹馍一起卖的。

他们在面馆对着马路的门脸处，开上一个窗口。

肉夹馍既针对到店吃面的客户销售，也针对路过店面的行人销售。

做得好的店，肉夹馍一天能卖出两三百个。”

高旋说道。

“你想测试一下面馆+肉夹馍的快餐模型？”

李道全问道。

“是的，总要多做尝试，才能把最好的标准给摸索出来。

这样我们才能搞清楚，将来应该怎么培训那些要加盟我们的人。”

高旋说道。

“这样的店，要多少平米才合适？”

李道全问道。

“八十平米到一百平米。”

高旋答道。

“我们去找郑总吧，他前几天还问我你去北京的情况，让你回来了去找他。

咱们说服郑总，让君临投资开个新店，你也能放开手脚去做实验。”

李道全说道。

“不行，现在还不是时候。

我们就测试了这一个店，数据是出来了，但并不具备充分的说服力。

这时候找郑化龙，万一没有说服他，反倒暴露了我们的计划；他再像上次城中村共建房的事情一样，自己拿着方案去疯狂招商了，我还要再落一次罪过。

更何况，卤酱的配方，都掌握在赵翼飞手里，这个店说到底也是赵翼飞的。

君临现在投资这个面馆，只会让赵翼飞膨胀起来，不受我们控制，那赵翼飞就也很可能成为我们这个项目的最大变数！”

高旋否定了此时让君临集团介入飞哥面馆的建议。

“那你有什么计划吗？”

刘影问道。