老王小说

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第99章（第1页）

别的人都如释重负，各自听从管事的吩咐，忙活旁的事去了。

伺候东家千金这种活儿，做得好顶多赏点银子，做的不好可就得丢差事了，谁都不想去，王金香这个蠢材也是倒霉。

而这边的‘倒霉蛋’只是带着贵人们走到一处干净整齐的角落，是属于他的灶台。

随后就有些手足无措，静静的站着等吩咐，不敢多说多问。

景钰扫了一眼整整齐齐的锅灶，十分满意，就连油盐酱醋都排列的井然有序，看来这个厨子做事很干净。

他把小圆筐递过去，声线温和：“先把这两条鱼清理一下吧。”

“哎，是。”

王金香松了口气，还以为会是很名贵的菜式，主家千金都得来盯着，原来只是做两条鱼啊。

每位掌厨的会配两个学徒帮厨，这会儿也都过来了，表情紧张的把鱼拿到一边刮麟破肚，手法很利索。

“小鱼哥，你要做什么呀？做饭有什么好看的？”

“你吃过松鼠鱼和水煮鱼片吗？”

“没有。”

“那一会儿你尝尝。”

景钰笑了笑，没有细说。

张瑶也不追问，管事的搬来两个椅子，她先推了椅子放在景钰身边，然后自己才跟着落座。

接下来的事情没有景钰想的那么复杂，这个叫王金香的厨子话不多，但是做菜手法很有谱，两人配合的极为默契。

“这条划花刀，不切段儿，放油锅里高火定型，然后再慢慢炸，炸到七分熟，放蒸炉里。”

“这条整鱼切片，先撒香料腌制一会儿。”

“好了，可以调料汁了，多拿几个番茄，去皮切小块儿，炒出番茄酱汁，加白醋，糖，盐，少一点酱油，这叫糖醋汁。”

“哎，辣椒先别拌到鱼片里，开火煸炒香料，再把腌好的鱼片放进去翻炒，对对，加点水放着煮一会儿。”

“”

张瑶原本兴致缺缺，这会儿身子都坐直了，伸着头往锅里看。

王金香的神态早就从彷徨忐忑，逐渐演变成兴奋，他从没见过鱼肉还可以这样吃！

向来的传承都是，鱼肉可以炖汤，油炸或清蒸，糖醋鱼也只是放些糖和醋熏出酸甜味儿。

但这种炝炒后再加水去煮的辛辣鱼片，以及放了番茄酱汁增味的糖醋鱼，简直闻所未闻。

菜品将成，他比东家千金更期待的盯着锅。

“好了，把鱼片盛出来吧，上面铺一层干辣椒碎，大火热油，直接泼进去！”

“啊”

听着面前的贵人吩咐，王金香疑惑，但他照做不误。

热油一泼，辛辣香气扑鼻，麻辣水煮鱼已然成了！