老王小说

手机浏览器扫描二维码访问

0017 新品 红烧肉（第2页）

“nice！”

季飞兴奋地从床上跳起，他从系统包裹中取出菜谱。

菜谱竟是一个光球，直接飞入季飞额头，菜谱上的所有细节，便完美地呈现在季飞的脑海中。

“这个够方便，我喜欢！”

季飞来到食材库，只见菜架上多了一块五花肉，肉质肥瘦适宜，只是这肉厚一拳有余。

“系统，这块肉就是菜谱上写的山白猪五花肉吗？是不是太厚了？五花肉最好不要超过四指厚，才容易入味。”

系统：“玩家将成为未来的厨神，并非凡俗厨子。”

“呃！

你说的对！”

“系统，那这个定价多少？”

系统：“4星1下品灵石。”

“……”

这个价格直接让季飞无语，不过想了想还是问道：“这不过是个菜，哪怕是肉菜也没必要这么贵吧？”

系统：“山白猪是野猪的一种，体型庞大，皮肉坚实，被人称为凶兽。

其常年奔跑、肆意，肉质肥瘦适中，口感极佳，且富含灵气。

为灵品食材。”

“灵品？！”

季飞四下看去，土豆和鸡胸肉的架子上有着“凡品”

二字，而这山白猪的五花肉上方，则是“灵品”

二字。

“这价格确实不贵！”

季飞赞同地点了点头。

开始准备尝试做一份。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。

其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主。

只是此时季飞所要做的五花肉，是以大锅炖肉的方式。

山白猪的五花肉洗净，刮掉皮上的毛，切块，肉不要切得太小。

切完后，冷水浸泡，放半杯料酒。

浸泡十五分钟左右即可。

（这样可以去除血水和腥气）。

锅中放水，把浸泡好的肉块清洗一遍，放进水中。

水要高出肉块两寸以上。

水中放料酒，放醋（在炖肉时，加少许醋可使之易熟易烂，添香），然后用大火炖肉。

待水开后，撇去浮沫。

大火煮半小时左右，改用小火，火的大小以水面不沸为准，小火焐2小时左右，直到肉可用筷子轻轻戳透，捞出。

清洗锅，再次小火。