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大家哦了一声,都放松了一点,队伍中响起了一阵窸窸窣窣的声音,不过很快就安静了下来。
又等了几分钟,吴老爷子的门才嘎吱一声打开了。
穿着一身雪白厨师袍的老爷子,走了出来。
大伙儿精神一震,齐齐躬身,轻声问候道:
“吴大厨早!”
楼小石笑着迎上去,说道:
“吴爷爷早,秦先生来了。”
吴老爷子一听,神情振奋,扭头看来,果然见到秦至明,他大笑道:
“哈哈哈哈,小伙子,来得挺早啊,不错不错,早起的鸟儿,有虫吃!”
秦至明连忙上前一步行礼,吴老爷子笑着说道:“小石头,你带秦先生到里面等我一会。”
秦至明说道:
“不用不用,老爷子,就让晚辈待在这里,也开开眼界吧。”
吴老爷子便不再管他,先从学徒这边这队,一个个挨着看了过去。
秦至明发现,排在这里的学徒们,盘中的胡萝卜丝都切得非常有水准了,细如发丝,前后均匀,几乎每一根都同样粗细,放在其它酒店,怎么也不能还是学徒,早上手炒菜了,甚至可能都能独挡一面了。
吴老爷子也不出声,从头看到尾,又绕到了厨师的那一队,从队尾开始看起来。
厨师们一个个面向吴老爷子,依次揭开罩子,里面是一盘炒菜,清一色的炒土豆丝。
光看卖相,都不输外面五星大酒店的主厨。
秦至明看得来了兴致,他倒是想看看,吴老爷子是怎么从这些菜式中选出最拔尖的几个。
这回吴老爷子看得就慢了不少,偶尔在其中几个厨师的菜前,还停了下来,微微靠近轻轻嗅了一下香味。
秦至明几乎看呆了,眼前的吴老爷子,哪里还有昨夜上怕生的畏缩,分明像是阵前点兵的大将,透出一股万事尽在掌控中的气度来。
很快,厨师这一队也看完了。
吴老爷子微微沉吟了一下,开口说道:
“3、11、13。”
随着他的话音,学徒那一排依次有三人站了出来,正是排在这些数字位置的人。
三人而上掩饰不住的欣喜,但都强自镇定,没有喜形于色或是得意忘形,只是端着盘子的手微微发抖,说明此时他们的内心已然是十分激动了。
其他人面上明显露出了极度失望的神色,不少已经在中选的三人盘子和自己手中盘子当中对比了,看自己还差了别人多少。
这明显是在考校厨师刀功的一关,吴老爷子也并没有多话,能站在这里的,刀法与技巧已经没有什么问题,关键在于苦练的程度与心性了。
真正能沉下心来练习的人,切出来的丝自然会有所不同。
很快大家就把注意力都集中在厨师这一队了,因为吴大厨选出了三个人之后,就开始顺着队伍一一点评了。
“出锅早了。”
“火候差了一点。”
“没颠匀。”
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