手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
嗦螺弄起来颇费功夫,搓洗、浸泡,接下来是用钳子夹掉尾部那一截。
这一道工序必不可少,少了它田螺炒出来就不叫嗦螺,直接叫炒田螺了。
炒田螺与嗦螺,可是不同的两个概念。
吃过嗦螺的人都知道,用力一吸田螺壳剪掉的尾部,把肉给紧紧地吸到尾部来,然后将田螺反过来吸头部,这样才能把肉吸出来。
嗦螺何以得名?正是吸时会发出嗦的声音,才叫嗦螺。
所以夹尾部这道工序少了,就无法嗦了。
都无法嗦了,自然就不叫嗦螺了。
夹田螺尾部并不难,洛辉夹起来的速度就很快,苏文静在旁边看着他夹了几个,也学会了,女汉子也拿了把钳子夹了起来。
小半盆田螺,两人花了四五十分钟。
洛辉把夹好的田螺搓洗了一番,尽量地把田螺屑给搓洗掉,尔后又用更浓的盐水浸泡着。
如此做的目的,主要是让田螺彻底地把腹中污物吐出来。
任田螺静静地泡着,洛辉开始着手准备佐菜。
常吃嗦螺的人都知道,嗦螺最主要吃的不是田螺肉,当然更不是田螺壳,而是那个味道,所以佐菜至关重要。
蒜瓣,老姜,这两样必不可少。
辣椒,得用小红辣椒,最好弄些朝天椒。
须知嗦螺若是不够辣,做得再好吃也不能成为一道真正意义上的的嗦螺。
只有辣到吃的人打哆嗦,才堪称完美。
葱就不用放了,用韭菜取而代之。
韭菜不要采用市场上卖的那些大片叶儿的韭菜,用乡里人自家种植的韭菜最合适。
韭菜在乡村里,是种比葱更受欢迎的佐菜。
葱一年只能种一季,年年要种。
但韭菜一辈子只要种一次就够了,而且今天摘完,过几天它又复生出来了,春夏秋冬皆是如此。
乡里人自家种的韭菜叶片儿不大,但煮起菜来贼香,煞是诱人生涎。
蒜、姜、辣椒、韭菜,都有了,最后不可或缺的是紫苏。
紫苏去腥增味,这是众所周知的。
做带腥味的菜,放紫苏是必不可少的,是以炒嗦螺也不能少它。
紫苏在乡村里是没有人会去种植的,因为屋前屋后,路边野岭,到处长得都是,要用了随手摘就是。
而到了紫苏快要老去时,乡里人就会大量采摘,把它们晒干,用之佐菜效果照样,同时干紫苏还有药用的价值。
“小辉哥,你去弄其它菜吧,这些我来切就好了。”
洛辉把佐菜都弄齐准备切时,苏文静在边上道。
“好吧,你来切。
记得都要切成碎末,这样才能让田螺更加入味……还有,这辣椒非常辣的,你在切时千万要注意,记得要带手套,不然手椒汁沾到哪里的皮肤,哪里就会火灼一样辣的。”
绝地求生之无限爆装林北获得无限爆装系统。只要在游戏里面击杀玩家就能获得丰厚的奖励。从此绝地求生里面出现一个杀戮狂魔。...
本来想着攒够三万块回老家的沈明,得到了异界影帝柯明斯基的传承… 华娱作品,时间线很乱,不喜勿入…...
玉婉是一名杀手,却因错爱渣男命运悲惨,最终复仇,身死,心死。一朝穿越,是要活出自我,在外人面前猖狂嚣张,权力金钱皆不放在眼里,而在七王爷东方瑾面前她竟然怂出天际。...
雾渡鸦张顺倒了大霉!异能被夺,他变得一无所有为了填饱肚子去蹭饭,莫名奇妙的签了一纸违约就会遭天打雷劈的合同在古怪的小旅馆当上了三保(保安保镖保姆)后,才发现这个工作的危险性大得惊人,历届前任竟没有一个活过百日的保命的本事丢了,虽然拥有极高的天赋,却因为异能者的身体经脉与普通人相差太大,根本没办法修真为了生存下去为了破百日记录,张顺颤颤巍巍的走上了一条逆炼兽修之路。建了个书友群1271102欢迎加入...
大哥死的突然,留下一个仙女一般的嫂子让赵小刚照顾,但是村里人都说她是扫把星,克夫命,赵小刚却不信邪,于是...
顾清风是魔都顾家独子,为了家族事业,放弃梦想,接管家族企业却遇到诸多挫折,一直在温室中长大的顾少爷承受不住打击,坐上开往大西北的列车准备选择一个僻静之处结束生命。在列车上遇到了一个爱说爱笑善解人意的女孩何雨柔,经过何雨柔的劝解,毅然拾起对生命的信心,开启了一段温润总裁和文艺女青年的虐恋之旅...