老王小说

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第十七章 鱼香肉丝（第1页）

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随着管家的话，已陆续有下人们搬着炊具小灶，锅碗瓢盆以及各色供大家选择的食材鱼贯而来，下人摆好家伙什便又依次有序的退下。

崔跃手中折扇轻轻一合，说：“开始吧。”

大家开始选择自己要用的东西，特别是食材，庭院里顿时一片噪杂声起，有人说这是他选中的，有人说那是自己选的，争来抢去面红耳赤。

不多时，菜便热腾腾煮开了。

“嗯......好香啊。”

上头稳稳坐着的崔跃轻摇着扇子感叹了一句。

确实，现在的庭院里全是一股子菜味香，有做鱼的；做牛肉的；做鸡肉的......五花八门，香味齐聚，但由于年代限制，很多厨子还不知道用佐料调味，苏落便想到一招，出奇制胜。

林小月正在做的是这个时代还没有的一道菜——鱼香肉丝。

只见她将里脊肉洗净切丝，加入盐、酒、粉搅匀腌在一旁备用，接着将配菜冬笋、胡萝卜切丝，青椒、木耳去筋切丝，然后是烧水将这些配菜焯一道水，晾在一旁备用。

接着又是葱姜蒜切末，小碗中调少许淀粉水。

待一切都准备就绪了，她开始加柴烧起大火，入油，待温高到一定程度下入腌好的肉丝大力翻炒，接着用锅中余油持续加热，放入等各种香料，爆炒。

这时候香味已出，弥漫整个庭院，生生压制了其他人的做菜味道。

崔跃忍不住看去，林小月往锅中加入少许清水，倒入调好的水淀粉开始熬汁。

这个过程尤其的香，便是其他几个婆子也忍不住吞了吞口水，她们暗觉奇怪，因为根本不知道林小月到底做的是什么菜。

肉丝再度入锅大火翻炒，此时的香气已将所有人的鼻子包裹。

林小月也到了收尾工作，依序放入配菜，炒匀，下葱花，出锅，装盘。

几乎整个过程充耳不闻其他人的做菜流程和各种议论之声，整个颗心都扑在了自己的菜上。

而就在林小月的菜做好之前，已有不少人交了菜上去，崔跃一直品尝各色美味，管家也不住的公布大家的得分情况——

“李婆子组，高淑兰，优，得三分。”

“苏娘子组，张鑫，良，得一分。”

“苏娘子组，李莲，良，得二分。”

“钱婆子组，米嫣，良，得一分。”

因为其他几个婆子的人得分都还算不错，几人趾高气扬地看着苏落，那模样俨然就是等着她出洋相。