老王小说

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第58章 粉皮（第1页）

李敏洗了手出来，问田静中午吃什么。

田静想问有选择吗？不是南瓜就是红薯，瞥见晾晒的葛根粉后，她露出笑容，对李敏招手，“过来，我告诉你中午吃什么。”

田静那笑容，让李敏莫名有些期待，“大嫂？”

田静抬手指向筛子，“搅拌葛根粉成糊状，蒸热盘子，抹油，舀粉糊在浅盘上转一圈，只在浅盘留下薄薄的一层，放屉上蒸成透明的褐色就是熟了。”

“揭下来放冷水里一过就捞出来，按照一个人十来张的份量做。”

“所有粉皮蒸好后，酱油炝锅，挖一块肉汤冻，加一点点水和盐，捞几块肉切肉末放进去，再洗两棵菠菜切碎末放进汤里，菠菜一熟就出锅，这是浇头。”

“粉皮切条，浇上浇头，嗞……，李敏，你快去做，我要流口水了。”

不止田静流口水，听她说的三人也流口水，李正国差点计算错了车轱辘的尺寸。

李敏转身进厨房，“我这就做，听你这么说，和蒸薄饼有些像。”

“是的，记住别太厚了，厚了不好熟，还不好吃。”

“知道了，你给我拔两颗菠菜进来。”

“行，也交给我切。”

姑嫂两人忙活起来，李母看看厨房又看看路边做木工的儿子，再次感觉到日子的美好。

不多时，厨房里传出儿媳妇说闺女这不对那没做好的话，闺女憋着气说下一张肯定能做好，李母轻笑出声。

一个小时后，外面两个被香味刺激的直流口水的人，终于听到喊开饭的声音。

李正国拎着工具回来，想要扶他娘下凉床。

田静端着碗出来了，制止了他，“别动了，就这么端着吃，呃，婆婆，你能端动碗吧？”

田静喊不出娘，也不可能喊婶子或大娘，直接喊了婆婆。

李母却很高兴，笑眯了眼，“能端能端，我有劲了。”

李正国去了东屋，把炕桌搬出来，放在他娘身边，“端不动，就放这上。”

“嗯好。”

李母应下。

田静手上拌好浇头的葛根粉皮放在炕桌上，还有昨天没吃完的猪肝，“这猪肝在屉上蒸过了，粉皮是温的，没事吧？”

“没事，只要不是凉的就行，你们快去吃，别管我。”

李母自己端起碗吃了起来。

李正国已经端了两碗出来，递了一碗给田静，“吃吧。”

李敏也端了碗出来，一家四口坐在日头下，吃着温乎又香糯的葛根粉皮。

吸溜吸溜的吃了半碗，李敏才有空抱怨，“大嫂不是说葛根粉不算主食吗？”

“是不算呀，这是道小吃食，饿得快。”

田静绝不会承认她没想起，用做凉皮的方法来做葛根粉。

“哼！”

李敏又是几口吸溜完碗里的粉皮，回厨房拌第二碗。

李正国见田静才吃了半碗，就去厨房找他妹给他拌第二碗。

李母吃完了，田静询问要不要添加。

李母摇头，“我吃猪肝好了，你不是说这个带糯性吗？我先少吃一些。”