老王小说

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第六十一章 菊花萝卜（第3页）

在富察家要做酒席的前两日，王御厨抽空来了一趟添香楼，指点了一下王玉珏的厨艺。

他又看了一会儿钱静做盘饰问道：“姑娘以前做过酒席吗？”

“没有诶。”

钱静摇了摇头又抬头看着他说道：“所以，王师傅，富察家的酒席可就全仰仗您了。”

“既然名义上是你们添香楼承包的酒席，最少也得有一道菜有你们这里的特色吧？我看你这盘饰做得挺好的，不如就用这个？”

见她点头，王御厨又继续问道：“你打算做什么样的？先给我看看。”

“好。”

钱静切了一段白萝卜，去掉四周的弧形切成方块，一头剩下15不动，其他地方全部切片，然后90度翻身，再把它切成丝，这叫菊花刀。

用盐杀出水后粘上面粉拍匀，钱静将丝丝分明的萝卜花托在手中展示到王御厨面前说道：“这个只要再入油锅炸一下就可以了。”

这段日子她练习的就是这个，炸出来之后它会像菊花一样散开，非常的漂亮。

王御厨看了看，这一条条的萝卜细丝切得非常均匀，而没有切断的这头也很少出现深浅不一的情况，看来她的刀功还是非常不错的。

他若有所思地点了点头，“好吧，就用这个。”

去富察家这天，钱静和王玉珏都去了，添香楼人手不够，临时叫了孙大婶过来帮忙。

富察家的人手很多，光是派过来给他们打下手的就有十多个，王御厨有条不紊地给他们分派任务。

但是有些专业的还是得王玉珏和他自己亲自动手，为第二天的正席做准备，因为有些食材需要提前泡发，油炸或者炖煮，所以御厨和我你觉得留下来看火候。

钱静现在也没什么事儿，看了看就回去了，想要第二天再过来。

刚走到后门就被人给叫住了，“钱姑娘留步。”

她转头一看，是富察殷奇，“富察公子，有事吗？”

“请借一步说话。”

富察殷奇说完之后也不等她回应就转身将她往前厅那边带去。

钱静腹诽，这些大户人家怎么都有这臭毛病，上次那金家老太太也是，都要借一步说话。

呃，当然，谈婚论嫁这样的事的确不应该在大庭广众下来说。

但是现在这后门又没什么人，她怕事情说完找不到出来的路，于是叫住了他，“富察公子，有什么话就在这里说吧。”

富察殷奇左右看了看，见没人在附近干脆让她在回廊上坐下，自己也坐在她对面，“是这样的，本来我家老太太是不想做这次的大寿的，说做来做去都差不多，没有一点新意，我就想到你们添香楼了。

上次小王师傅说，不管是盘子还是桌子都不够做酒席的，于是请了宫里的御厨来掌勺。

有御厨亲手来做自然是好啊，可是老太太毕竟老了，牙口味觉什么的都不行了，她已经吃不太出菜肴的味道。

除了饱了其他人的口腹之欲外，老太太应该还是觉不出什么新意来。”

钱静直视着他，“你想让我做什么？”

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