老王小说

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第七十八章 上手做菜（第2页）

而清霜可以说两个人都互相知根知底的，也不能从对方身上得到什么，所以说起来的时候倒是顺嘴。

清霜不耐烦地翻了个白眼，“你还是这么啰嗦，行吧，要是做出来的菜不让我满意，有你好看的。”

钱静无奈地撇了撇嘴，一个两个的都能让她好看，她的地位也委实太低了一点儿。

搜寻的太监宫女们过来回话没有找到人，清霜给了钱静一个意味深长地眼神说道：“看在故交的份上此事我就不与你计较了，下次眼睛可要放亮一点，不然得罪了不该得罪的人还不知道。

快去做菜吧，我先回去等着了，做好了你就给我送来。”

“啊？我送啊，我才刚来，这宫里的路我都不熟悉，您住哪里我也不知道，要怎么送啊？万一迷路了浪费时间，送到您那的时候菜都凉了就不好吃了。”

钱静一脸无辜地看着她。

清霜像看白痴一样地看了她一眼，却还是留下了一个叫香兰的丫头。

这还差不多，钱静满意地进了厨房。

见她进来，王御厨瞥了她一眼，也不提之前打赌输了的事儿，直接问道：“公主可有说要吃什么菜？”

“没有。”

“那就做云丝丸子吧。”

“是，师傅。”

对于她能这么快上手做菜的原由两人都没有多说，不过另外几个锅碗瓢盆却是惊讶地看傻了眼。

他这才来几天啊，就由师傅手把手地教做菜，这到底是怎么回事儿啊？难道真的是因为有钱吗？那他们……唉！

还是老老实实做自己的事情吧。

王御厨指着案板上的材料对她说：“我只说一遍，你可记住了，这云丝丸子的肉馅儿，最好是肥瘦比例在46，这样做出的丸子肥瘦相间，嫩滑弹牙，搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向搅成，这样才能上劲儿。

搅拌到它有粘性，甚至可以拉丝的时候就差不多了。

做出的丸子个头也不要太大，要不然不容易蒸熟。

里面放上酱油，胡椒，生粉之类的调料腌制。

然后，切葱白和姜切末……”

钱静按照他的吩咐，切肉调味，搅拌，做好之后王御厨又说：“现在打鸡蛋摊蛋皮。”

钱静打了三个鸡蛋，加入一丁点儿盐打散，然后把锅洗干净。

往锅里面刷入薄薄的一层油，把蛋液倒进去，晃动锅底，没一会儿工夫，一张金灿灿轻薄的蛋皮就摊了出来。

王御厨看着暗暗点了点头，却没说任何赞赏的话，继续告诉她后面的步骤，“把蛋皮切丝，然后把肉馅团成一节手指大小的丸子。

在鸡蛋丝上面滚一圈粘上之后入蒸锅蒸上一刻钟，然后调味勾芡撒上香葱就可以了。”

“好。”

钱静应了一声，把蛋皮改刀切成方块后切成细丝装在一个碗里，然后开始做肉丸子。

她以前做过四喜丸子，但那都是很大一颗的，这种小肉丸子倒是很少做。

左手抓住挤压肉馅儿，让它从虎口中溢出，然后右手拿个调羹沾上一点水，把这肉丸挖出来放在蛋皮丝儿里面。

第一个勉强还能看吧，虽然不是浑圆的，但至少是个椭圆形。

第二个放到碗里之后两个就粘在一起了。

王御厨大叫：“你傻呀！